Kräuter Knoblauch Hochprotein Bagels

Name: Kräuter Knoblauch Hochprotein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 150 g griechischer Joghurt; 1 TL Backpulver; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich liebe es, nahrhafte und leckere Bagels zu kreieren, und diese Kräuter Knoblauch Hochprotein Bagels sind eine meiner Lieblingsvarianten. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem aromatischen Geschmack von Knoblauch macht sie unwiderstehlich. Besonders gut gefällt mir, dass sie reich an Protein sind, was sie zu einer perfekten Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen Snack macht. Ich kann sie einfach zubereiten und nach Belieben belegen oder genießen. Ein wahres Geschmackserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:54:28.273Z

Als ich zum ersten Mal diese Kräuter Knoblauch Hochprotein Bagels zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Aromenkombination. Die frischen Kräuter verleihen den Bagels eine Lebendigkeit, die sie von herkömmlichen Bagels abhebt. Das Geheimnis liegt darin, die Kräuter gut in den Teig einzuarbeiten, sodass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist.

Ich habe verschiedene Proteinquellen ausprobiert und festgestellt, dass griechischer Joghurt die perfekte Konsistenz und den notwendigen Proteinschub liefert. Außerdem kann ich die Bagels nach Belieben belegen – ob mit frischem Gemüse, Lachs oder einfach pur mit etwas Aufstrich, sie sind immer ein Hit!

Warum Sie diese Bagels lieben werden
Herzhafter Knoblauchgeschmack, der jeden Bissen aufregend macht
Hoher Proteingehalt für einen energiereichen Start in den Tag
Vielseitig belegt – perfekt für jeden Anlass

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Weizenmehls ist entscheidend für die Textur Ihrer Bagels. Ein hochwertiges, proteinsreiches Mehl sorgt für ausreichend Kleber, was die Bagels beim Backen schön fest und zäh macht. Verwenden Sie kein gewöhnliches Allzweckmehl, da dies die Struktur beeinträchtigen kann. Alternativ können Sie auch eine Mischung aus Weizen- und Dinkelmehl ausprobieren, um den Bagels eine interessante Note zu verleihen.

Griechischer Joghurt ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit der Bagels bei, wodurch sie innen weich und fluffig bleiben. Achten Sie darauf, ungesüßten griechischen Joghurt zu verwenden, um den herzhaften Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Falls Sie eine laktosefreie Variante benötigen, können Sie auch laktosefreien Joghurt einsetzen, der ähnliche Ergebnisse liefert.

Formen und Backen

Das richtige Formen der Bagels ist entscheidend für die gleichmäßige Garung. Achten Sie darauf, die Löcher in der Mitte nicht zu klein zu machen, da sie beim Backen etwas zusammenziehen. Ideal ist ein Loch, das ein Drittel des Durchmessers beträgt. So erreichen Sie die perfekte Bagel-Form, die beim Aufbacken schön aufgeht und gleichmäßig gebräunt wird.

Ein guter Tipp beim Backen ist, die Bagels vor dem Einlegen in den Ofen einige Minuten ruhen zu lassen. Dies hilft, die Glutenstruktur zu entspannen und sorgt dafür, dass die Bagels gleichmäßig aufgehen. Überwachen Sie den Backvorgang in den letzten Minuten, bis sie goldbraun sind, und prüfen Sie durch leichtes Klopfen auf die Unterseite: Ein hohler Klang zeigt an, dass sie fertig sind.

Zutaten

Für die Bagels

250 g Weizenmehl
150 g griechischer Joghurt
1 TL Backpulver
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)

Diese Zutaten ergeben köstliche und gesunde Bagels!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die gehackten Knoblauchzehen und die frischen Kräuter vermengen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bagels formen

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in vier gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einem Ball formen und in der Mitte ein Loch machen, um die typische Bagel-Form zu erhalten.

Bagels backen

Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Genießen Sie die frisch gebackenen Bagels warm oder lassen Sie sie auskühlen.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze in den Teig geben. Auch ein bisschen Parmesan oder Feta kann nicht schaden!

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um das Aroma zu verändern. Thymian oder Rosmarin sind tolle Alternativen zu Petersilie und Schnittlauch. Für einen scharfen Kick können Sie auch etwas frische Chili oder Paprikaflocken in den Teig geben. Diese Variationen verleihen den Bagels nicht nur einen anderen Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aussehen und steigern die Vorfreude beim Servieren.

Wenn Sie einen anderen gesunden Twist bevorzugen, können Sie den Joghurt durch Quark oder Hüttenkäse ersetzen. Dies verändert die Konsistenz, bringt aber ebenfalls einen hohen Proteingehalt mit sich. Seien Sie darauf vorbereitet, die Wassermenge anzupassen; vielleicht benötigen Sie etwas mehr zusätzliches Wasser, um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen.

Aufbewahrung und Servierideen

Lassen Sie die Bagels nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie sie aufbewahren. Diese können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit können Sie die Bagels auch in einem Gefrierbeutel einfrieren. Sie halten sich bis zu drei Monate. Vor dem Servieren einfach auftoasten – so bleiben sie schön knusprig.

Servieren Sie die Bagels mit verschiedenen Aufstrichen, wie einer cremigen Avocado oder einem frischen Frischkäse. Eine Kombination aus gehacktem Gemüse und Kräutern als Topping harmoniert hervorragend mit dem Knoblauchgeschmack. Diese Bagels eignen sich sowohl für ein herzhaftes Frühstück als auch für ein kreatives Sandwich zu Mittag – die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Bagels ohne Gluten zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um sie glutenfrei zu machen.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren!

→ Kann ich den Knoblauch weglassen?

Ja, wenn Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie ihn weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.

→ Sind diese Bagels auch für eine Diät geeignet?

Ja, durch den hohen Proteingehalt sind sie eine gute Option für eine proteinreiche Ernährung.