Krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte

Name: Krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 3 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Genießen Sie diese köstliche und krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte, die perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T15:42:27.375Z

Diese Krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Perfekt für die kalte Jahreszeit, wird es in jedem Haushalt zum Hit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher, nussiger Geschmack des gerösteten Rosenkohls
Krosse Textur des Parmesans, der im Ofen geschmolzen wird
Ein tolles Gericht für die ganze Familie oder als Party-Snack

      

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese kleinen, grünen Köpfchen sind reich an Vitaminen C und K sowie Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Zudem enthalten sie Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen und das Immunsystem stärken. Regelmäßiger Verzehr von Rosenkohl kann auch das Risiko chronischer Krankheiten verringern.

Ein weiterer Vorteil von Rosenkohl ist seine Vielseitigkeit. Ob gedünstet, gebraten oder geröstet – er passt zu vielen Gerichten und kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden. In Kombination mit Parmesan erhält der Rosenkohl eine zusätzliche geschmackliche Tiefe und Krosse, die jedes Gericht aufwertet.

Perfekte Beilage für jeden Anlass

Diese krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Ob zu einem saftigen Braten, einem zarten Fisch oder einer vegetarischen Lasagne, dieser Rosenkohl wird den Gaumen Ihrer Gäste erfreuen. Die Kombination aus knusprigem Parmesan und dem nussigen Geschmack des gerösteten Gemüses ist unwiderstehlich.

Darüber hinaus kann dieses Gericht auch als leichter Snack oder Vorspeise bei einer Feier serviert werden. Die krosse Textur und der aromatische Geschmack machen es zu einem perfekten Fingerfood, das sich hervorragend für gesellige Abende eignet. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, ist es wichtig, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Rosenköpfe fest und grün sind, ohne braune Stellen oder welkes Blattwerk. Je frischer der Rosenkohl, desto besser wird das Endergebnis. Für zusätzliche Aromen können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Ein weiterer Tipp ist, den Rosenkohl gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Dies sorgt dafür, dass er gleichmäßig röstet und eine perfekte Karamellisierung erreicht. Wenn Sie eine noch intensivere Geschmackstiefe möchten, können Sie die Parmesanmenge erhöhen oder verschiedene Käsesorten ausprobieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte:

Zutaten

500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
50 g Parmesan, frisch gerieben
3 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte zuzubereiten:

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl gründlich waschen, die Enden abschneiden und halbieren.

Würzen

In einer großen Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Backen

Den gewürzten Rosenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.

Rösten

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 25 Minuten backen, bis der Rosenkohl goldbraun und der Parmesan knusprig ist.

Servieren Sie die Krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Nährwertangaben

Eine Portion dieser krossen Parmesan-Rosenkohl-Platte enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Rosenkohl ist kalorienarm und enthält wertvolle Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl fördern. In Kombination mit Parmesan, der Protein und Calcium liefert, wird dieses Gericht zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit.

Zusätzlich liefert Olivenöl gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Durch die Verwendung von Gewürzen wie Paprika und Knoblauch wird nicht nur der Geschmack verstärkt, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile dieser Zutaten kommen zum Tragen. Genießen Sie also dieses Gericht ohne schlechtes Gewissen!

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen können eine süße Note beisteuern, die wunderbar mit dem herzhaften Rosenkohl harmoniert.

Für eine schärfere Variante können Sie rote Chiliflocken oder frisch gehackte Chilis hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Mozzarella, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie das Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Serviervorschläge

Diese krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte kann alleine serviert werden oder als Teil eines größeren Buffets. Kombinieren Sie sie mit frisch gebackenem Brot oder einer Quinoa-Beilage für eine sättigende Mahlzeit. Auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu und bringt eine leichte Frische ins Spiel.

Für den perfekten Abschluss können Sie das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder Balsamico-Reduktion verfeinern. Dies hebt die Aromen noch weiter hervor und sorgt für einen zusätzlichen Geschmacksakzent. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Rosenkohl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Rosenkohl vorbereiten und bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält die Krosse Parmesan-Rosenkohl-Platte?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können auch Pecorino oder einen anderen Hartkäse verwenden.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Diese Platte passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Blumenkohl.