Zimtsterne
Hervorgehoben unter: Backen leicht gemacht
Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit aromatischem Zimt und Mandeln zubereitet wird. Diese köstlichen Sterne sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Jedes Jahr zur Weihnachtszeit backen Familien in Deutschland Zimtsterne. Die Kombination aus Zimt und Mandeln macht sie zu einem unverwechselbaren Genuss.
Warum Sie diese Zimtsterne lieben werden
- Aromatischer Zimtgeschmack, der die Sinne verführt
- Knusprige Textur mit einer zarten Glasur
- Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Überraschung
Die Geschichte der Zimtsterne
Zimtsterne haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtsbäckerei. Ursprünglich stammen sie aus dem 19. Jahrhundert und sind besonders in der Adventszeit beliebt. Die Kombination aus Zimt und Mandeln spiegelt die festliche Atmosphäre wider und bringt Erinnerungen an gemütliche Weihnachtsabende mit sich.
In vielen Regionen Deutschlands werden Zimtsterne nicht nur zu Hause gebacken, sondern sind auch Teil von Weihnachtsmärkten. Ihr köstlicher Duft zieht die Menschen an und lädt zum Verweilen ein. Diese kleinen, aromatischen Sterne sind ein Symbol für die Vorfreude auf das Weihnachtsfest.
Zimtsterne Variationen
Obwohl das klassische Rezept für Zimtsterne sehr beliebt ist, gibt es zahlreiche Variationen, die das Gebäck noch interessanter machen. Einige Bäcker fügen beispielsweise Nüsse oder Schokolade hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Eine andere beliebte Variante ist die Verwendung von Orangen- oder Zitronenschale für eine fruchtige Note.
Für eine glutenfreie Version können Sie anstelle von Weizenmehl einfach mehr gemahlene Mandeln verwenden. So bleiben die Zimtsterne genauso lecker und knusprig, während sie für Allergiker geeignet sind. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!
Zimtsterne richtig aufbewahren
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Zimtsterne zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die ausgekühlten Sterne in einer luftdichten Keksdose auf. So bleiben sie mehrere Wochen lang frisch und knusprig. Achten Sie darauf, die Dose an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn Sie die Zimtsterne verschenken möchten, eignen sich schöne Geschenktüten oder -boxen perfekt. Fügen Sie eine persönliche Note hinzu, indem Sie eine kleine Karte mit einem Rezept oder einer liebevollen Botschaft beilegen. So wird Ihr Geschenk noch wertvoller und sorgt für Freude bei den Beschenkten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für Ihre Zimtsterne:
Zutaten
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Zucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Zimtsterne zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und Salz vermischen. Dann die Eiweiße und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Ausstechen und Backen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 °C (Umluft) ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Nachdem die Zimtsterne abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Häufige Fragen zu Zimtsterne
Wie lange sind Zimtsterne haltbar? Zimtsterne sind in einer luftdichten Dose mehrere Wochen haltbar. Um ihre Frische zu erhalten, lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort.
Kann ich Zimtsterne einfrieren? Ja, Zimtsterne lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in eine gefriergeeignete Dose und trennen Sie die Schichten mit Backpapier, um ein Verkleben zu vermeiden. So können Sie auch nach den Feiertagen in den Genuss der leckeren Plätzchen kommen.
Tipps für das perfekte Backergebnis
Achten Sie darauf, die Eiweiße gut steif zu schlagen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Dies verleiht den Zimtsternen eine luftigere Textur und sorgt für die perfekte Konsistenz der Glasur.
Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten, da dies die Mandeln ölen kann und die Zimtsterne dadurch nicht mehr so gut aufgehen. Eine sanfte Handhabung sorgt für das beste Ergebnis.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtsterne auch glutenfrei machen?
Ja, ersetzen Sie die gemahlenen Mandeln durch glutenfreies Mehl oder weitere gemahlene Nüsse.
→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?
Gut verpackt halten sie sich etwa 2-3 Wochen.
→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?
Ja, Sie können die Zimtsterne einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind.
→ Wie kann ich die Zimtsterne verzieren?
Sie können die Zimtsterne mit einer Zuckerglasur oder Schokolade verzieren.
Zimtsterne
Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit aromatischem Zimt und Mandeln zubereitet wird. Diese köstlichen Sterne sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen leicht gemacht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Zucker zum Bestäuben
Anweisungen
In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und Salz vermischen. Dann die Eiweiße und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 °C (Umluft) ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g