Schoko Erdbeer Sternenhimmel Becher

Name: Schoko Erdbeer Sternenhimmel Becher
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitter-Schokolade; 250ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 500g frische Erdbeeren; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; Minzblätter; Schokoladenraspel

Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche

Ich liebe es, fruchtige und schokoladige Desserts zu kreieren, und dieser Schoko Erdbeer Sternenhimmel Becher ist eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte. Die Kombination aus frischesten Erdbeeren und intensiver Schokolade begeistert nicht nur mich, sondern auch meine Gäste. In nur wenigen Minuten kann man dieses himmlische Dessert zaubern, das sowohl für festliche Anlässe als auch für einen süßen Genuss nach dem Abendessen perfekt ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:10:28.217Z

Als ich neulich eine Gartenparty veranstaltete, wollte ich ein Dessert kreieren, das sowohl köstlich als auch optisch ansprechend ist. Der Schoko Erdbeer Sternenhimmel Becher war die perfekte Wahl, da er sich wunderbar präsentieren lässt und zugleich jede Gaumenfreude erfüllt. Ich habe frische Erdbeeren verwendet, die eine herrliche Süße mitbringen und super im Kontrast zur schokoladigen Creme stehen.

Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von hochwertiger Schokolade einen gewaltigen Unterschied macht. Sie verleiht der Creme eine satte, dekadente Note. Auch das Schichten in Gläsern sieht einfach toll aus! Bei der Präsentation kann man seine Kreativität ausleben – mit etwas frischer Minze als Garnitur spritzt der Dessertbecher nur so vor Eleganz.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reiche Schokoladennote gepaart mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die Rolle der Schokolade

Die Zartbitter-Schokolade ist das Herzstück dieses Desserts. Sie sorgt nicht nur für einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern eine hochwertige Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil bringt auch eine angenehme Bitterkeit mit sich, die perfekt mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Achte darauf, die Schokolade langsam und bei niedriger Hitze zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn die Schokolade glänzend und flüssig ist.

Ein zusätzlicher Tipp: Du kannst die Zartbitter-Schokolade durch Milka- oder Vollmilchschokolade ersetzen, wenn du es etwas süßer magst. Achte jedoch darauf, die Menge an Puderzucker entsprechend anzupassen, um die Süße ins Gleichgewicht zu bringen.

Erdbeeren richtig vorbereiten

Die Erdbeeren sind natürlich der Star in diesem Rezept und ihre richtige Vorbereitung ist entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, die Erdbeeren frisch und reif auszuwählen; sie sollten fest und glänzend sein. Nach dem Waschen und Schneiden in Stücke, lasse sie mit Zucker und Zitronensaft ziehen, damit sie ihren eigenen Saft abgeben und aromatisierter werden. Dies dauert etwa 10-15 Minuten, kann aber den gesamten Geschmack des Desserts erheblich steigern.

Falls du keine frischen Erdbeeren zur Hand hast, kannst du auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden. Diese sollten jedoch vorher aufgetaut und gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die die Schokoladencreme verwässern könnte.

Die perfekte Schichtung

Das Schichten der Zutaten ist nicht nur ein visueller Genuss, sondern auch geschmacklich wichtig. Beginne mit einer Schicht Schokoladencreme, gefolgt von einer Schicht Erdbeeren. Dies hilft, die Aromen gleichmäßig zu verteilen und sorgt dafür, dass jede Löffelprobe sowohl die cremige Schokolade als auch die frischen Früchte vereint. Halte dich an die Struktur von zwei bis drei Lagen, damit das Dessert nicht zu schwer wird und eine schöne Balance hat.

Wenn du das Dessert für eine Party vorbereitest, kannst du es problemlos bis zu zwei Stunden im Voraus schichten. Achte darauf, sie nicht länger als vorgeschrieben im Kühlschrank zu lassen, da die Schokolade zu fest werden könnte und beim Servieren nicht mehr cremig ist.

Zutaten für den Schoko Erdbeer Sternenhimmel Becher

Für die Schokoladencreme

200g Zartbitter-Schokolade
250ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für die Erdbeeren

500g frische Erdbeeren
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft

Für die Dekoration

Minzblätter
Schokoladenraspel

Guten Appetit!

Zubereitung

Schokoladencreme zubereiten

Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Anschließend die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Schlagsahne heben, bis eine homogene Creme entsteht.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft vermischen und einige Minuten ziehen lassen, damit sie Saft ziehen.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd Schokoladencreme und Erdbeerstücke schichten. Den Vorgang wiederholen bis die Gläser gefüllt sind. Oben mit restlichen Erdbeeren dekorieren.

Kühlen und servieren

Die Becher für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest werden kann. Vor dem Servieren mit Minzblättern und Schokoladenraspeln garnieren.

Viel Spaß beim Schlemmen!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du die Schokolade mit einer Prise Meersalz verfeinern. Alternativ kannst du verschiedene Beeren für eine fruchtige Vielfalt ausprobieren.

Varianten und Abwandlungen

Wenn du ein wenig experimentieren möchtest, kannst du andere Früchte anstelle von Erdbeeren verwenden. Himbeeren, Brombeeren oder sogar Bananen passen ausgezeichnet zu Schokolade. Denke daran, die anderen Zutaten und die Zuckermenge entsprechend anzupassen, um den neuen Geschmacksrichtungen gerecht zu werden.

Für eine besondere Note kannst du die Schokoladencreme mit etwas Espresso oder Kaffeepulver verfeinern. Dies sorgt für einen herrlichen Kaffeegeschmack, der die Schokoladennoten intensiviert und eine interessante Kombination bietet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Becher können gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden, damit die Schokolade nicht austrocknet oder die Erdbeeren ihre Frische verlieren.

Wenn du geplant hast, das Dessert einzufrieren, ist es am besten, die Schokoladencreme und die Erdbeermischung separat vorzubereiten. Die Schokoladencreme kann bis zu einem Monat eingefroren werden. Vor der Verwendung solltest du sie im Kühlschrank auftauen und erneut glatt rühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Serviervorschläge

Serviere die Schoko Erdbeer Sternenhimmel Becher in eleganten Gläsern, um den visuellen Effekt zu maximieren. Für einen zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Nüsse oder Kekskrümel zwischen den Schichten einfügen, was dem Dessert eine interessante Textur verleiht.

Eine weitere Möglichkeit, das Dessert zu präsentieren, ist die Verwendung von Schokoladensauce oder einem Spritzer Balsamico-Essig über die Erdbeeren, was den Geschmack intensiviert und einen schönen Kontrast zu der Süße schafft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, du kannst Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, aber die Konsistenz und der Geschmack ändern sich etwas.

→ Wie lange hält sich der Schoko Erdbeer Becher im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Becher etwa 2–3 Tage frisch.

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, du kannst pflanzliche Sahne oder Kokoscreme verwenden, um ein veganes Dessert zu kreieren.

→ Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Schokoladencreme und die Erdbeeren einen Tag vorher vorbereiten und dann am Tag der Servierung schichten.