Diese leckeren Kokos kekse sind die perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Ideal für den Nachmittagstee oder als süßer Snack für zwischendurch!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Intensiver Kokosgeschmack, der den Gaumen verzaubert
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss
Die Vorteile von Kokosnuss in der Küche
Kokosnuss ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie verleiht nicht nur Keksen eine tropische Note, sondern kann auch in herzhaften Gerichten, Smoothies und Desserts verwendet werden. Ihre natürliche Süße reduziert den Bedarf an zusätzlichem Zucker, was sie zu einer gesunden Wahl für viele Rezepte macht.
Die Verwendung von Kokosraspeln in Backwaren sorgt für eine feuchte und zarte Textur. Bei der Zubereitung von Keksen ist es wichtig, die richtige Balance zwischen trockenen und feuchten Zutaten zu finden. Kokosnuss trägt dazu bei, dass die Kekse nicht nur gut schmecken, sondern auch eine angenehme Konsistenz erhalten.
Perfekte Anlässe für Kokos Kekse
Kokos Kekse sind die ideale Wahl für verschiedene Anlässe. Ob bei einem Geburtstag, einer Feier oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – sie kommen immer gut an. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Diese Kekse sind auch eine großartige Ergänzung für Ihre Kaffeepause. Sie harmonieren wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee und bieten einen angenehmen Kontrast zu den heißen Getränken. Servieren Sie sie bei Ihrem nächsten Treffen mit Freunden und erleben Sie, wie schnell sie zum Liebling aller Gäste werden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Kokos kekse:
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten sind bereit für die Zubereitung!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen
In einer Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Kekse formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Backen
Die Kekse 12-15 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kokos kekse!
Häufige Fragen zu Kokos Keksen
Wie lange sind die Kekse haltbar? Kokos Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem geeigneten Behälter zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kann ich die Kekse vegan machen? Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie z.B. Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz. Diese Optionen sorgen dafür, dass die Kekse trotzdem gut zusammenhalten und eine leckere Textur behalten.
Kreative Variationen
Um Ihre Kokos Kekse noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passen Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hervorragend zu den Keksen und verleihen ihnen zusätzliche Aromen und Texturen.
Für eine exotische Note können Sie auch etwas geriebene Limettenschale oder Mandeln in den Teig geben. Diese Variationen machen die Kekse einzigartig und verleihen ihnen eine individuelle Note, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse vegan machen?
Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt ersetzen.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Kokosraspeln ersetzen?
Ja, Sie können auch Mandeln oder andere Nüsse verwenden, aber der Geschmack wird sich ändern.
→ Wie kann ich die Kekse dekorieren?
Sie können die Kekse mit Schokolade überziehen oder mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreuen.
Kokos kekse Schnell & Einfach
Kokos kekse Schnell & Einfach
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Schnell genießen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Die Kekse 12-15 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 50mg
- Sodium: 25mg
- Total Carbohydrates: 15g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 3g