Schinken-Bohnen-Suppe mit geräucherter Paprika

Name: Schinken-Bohnen-Suppe mit geräucherter Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Schinken, gewürfelt; 400g Bohnen (Dose oder vorgekocht); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL geräucherte Paprika; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich kann nicht genug von dieser herzhaften Schinken-Bohnen-Suppe mit geräucherter Paprika bekommen! Diese Suppe vereint die Aromen von zartem Schinken, sättigenden Bohnen und dem einzigartigen Geschmack von geräucherter Paprika. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, fühle ich mich, als würde ich einen warmen Umarmung genießen. Mit nur wenigen Zutaten und einer Kochzeit von nur 30 Minuten ist sie nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für kühle Abende oder wenn ich Gäste bewirte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-14T18:06:18.740Z

Als ich das erste Mal diese Schinken-Bohnen-Suppe zubereitet habe, war ich auf der Suche nach einem schnellen und befriedigenden Gericht für einen regnerischen Tag. Die Kombination aus Schinken und Bohnen hat mich sofort begeistert, und die geräucherte Paprika verleiht der Suppe eine unvergessliche Geschmacksnote. Ich experimentierte mit verschiedenen Gemüse und Gewürzen, aber die geräucherte Paprika bleibt das Herzstück dieses Gerichts.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Bohnen am besten vorbereiten möchtest, kannst du sie über Nacht einweichen. So verkürzt sich die Kochzeit erheblich, und die Bohnen werden besonders zart. Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein perfektes Gericht für kühle Abende mit Familie und Freunden.

Warum du diese Suppe lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit einer rauchigen Note
Schnell zubereitet und perfekt für Familienessen
Nährstoffreich und sättigend

Die Kunst der herzhafter Aromen

Die Kombination aus Schinken und Bohnen in dieser Suppe sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Schinken bringt eine salzige, umami-reiche Note, die durch die Süße der Karotten und den Biss der Zwiebel wunderbar ergänzt wird. Die Zugabe von geräucherter Paprika verleiht der Suppe einen tiefen, rauchigen Geschmack, der die anderen Zutaten harmonisch verbindet. Meistere die Balance dieser Aromen, indem du die einzelnen Zutaten sorgfältig in die Suppe einfügst, damit jede Komponente ihren Beitrag leisten kann.

Wenn du gerne experimentierst, kannst du verschiedene Schinkensorten ausprobieren. Geräucherter Schinken bringt eine intensivere Note, während magerer Schinken leichter und weniger salzig ist. Achte darauf, die Menge an Salz anzupassen, wenn du dich für eine andere Schinkensorte entscheidest, um ein Überwürzen zu vermeiden und die Aromen der anderen Zutaten hervorzuheben.

Tipps zur perfekten Konsistenz

Die Konsistenz der Suppe ist entscheidend für das gesamte Esserlebnis. Du möchtest, dass sie genug Körper hat, um sättigend zu wirken, aber nicht so dick ist, dass sie wie ein Eintopf wirkt. Wenn du die Suppe zu dick empfindest, füge einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ein guter Ansatz ist es, die Suppe nach dem ersten Kochen zu probieren und bei Bedarf anzupassen.

Wenn du nach einer cremigen Textur strebst, kannst du einen Teil der Bohnen pürieren, bevor du sie in die Suppe gibst. Dadurch erhältst du eine tolle, samtige Konsistenz, ohne die Fülle der Bohnen zu verlieren. Einfach in einen Mixer geben und etwas Brühe hinzufügen, bis die Mischung schön glatt ist.

Zutaten

Zutaten für die Schinken-Bohnen-Suppe

Hauptzutaten

200g Schinken, gewürfelt
400g Bohnen (Dose oder vorgekocht)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL geräucherte Paprika
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine wunderbar herzliche und geschmackvolle Suppe.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Zwiebeln und Karotten anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Schinken und Knoblauch hinzufügen

Gib den gewürfelten Schinken und den gehackten Knoblauch in den Topf und brate sie unter Rühren für weitere 3 Minuten an.

Bohnen und Brühe hinzufügen

Füge die Bohnen, die Gemüsebrühe und die geräucherte Paprika hinzu. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze, um die Suppe 20 Minuten lang köcheln zu lassen.

Abschmecken und servieren

Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie heiß, eventuell mit frischem Brot.

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Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du die geräucherte Paprika zusätzlich kurz in der Pfanne anrösten, bevor du sie zur Suppe gibst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schinken-Bohnen-Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Das Aufwärmen ist einfach; erhitze die Suppe langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze, wobei du gelegentlich umrührst, um gleichmäßige Wärme zu gewährleisten. Falls die Suppe beim Erwärmen zu dick wird, füge einfach einen Schuss Gemüsebrühe hinzu.

Andererseits kannst du die Suppe auch einfrieren. Fülle sie dazu in gefriergeeignete Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit beim Gefrieren. Sie hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Beim Auftauen ist es am besten, die Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann sanft aufzuwärmen.

Variationen der Suppe

Wenn du nach etwas Neuem suchst, kannst du die Suppe nach deinem Geschmack variieren. Füge etwas gewürfelte Paprika oder Zucchini hinzu, um mehr Gemüse einzubringen. Hast du frische Kräuter zur Hand? Ein Hauch von frisch gehacktem Thymian oder Rosmarin kann der Suppe eine ganz neue Dimension geben. Achte darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Aromen zu bewahren.

Eine andere Möglichkeit, die Suppe zu verfeinern, ist die Verwendung von Chili oder Cayennepfeffer für eine scharfe Note. Beginne mit einer kleinen Menge und passe den Schärfegrad nach deinem Geschmack an. Dieses zusätzliche Element kann die Aromen noch interessanter machen und die Geschmacksknospen anregen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bohnen selbst einkochen?

Ja, du kannst trockene Bohnen verwenden. Weiche sie über Nacht ein und koche sie separat, bevor du sie zur Suppe hinzufügst.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetze den Schinken durch geräucherten Tofu und nutze eine Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.

→ Kann ich gefrorene Bohnen verwenden?

Ja, gefrorene Bohnen sind eine gute Option und können direkt in die Suppe gegeben werden, ohne sie vorher aufzutauen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erhitze sie einfach vor dem Servieren.