Erdbeer-Pfirsich-Sangria

Name: Erdbeer-Pfirsich-Sangria
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren, geviertelt; 2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten; 1 Flasche Roséwein (750 ml); 300 ml Pfirsichsaft; 200 ml Sprudelwasser; 4 EL Zucker (nach Geschmack); Eiswürfel

Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche

Ich liebe es, an warmen Tagen erfrischende Getränke zuzubereiten, und diese Erdbeer-Pfirsich-Sangria ist einer meiner Favoriten! Mit saftigen Früchten und einem Hauch von sprudelndem Wein ist sie nicht nur ein Hingucker, sondern auch unglaublich lecker. Diese Sangria ist perfekt für Gartenpartys oder einfach nur, um sich nach einem langen Tag zu entspannen. Während der Zubereitung habe ich festgestellt, dass die Wahl des richtigen Weins einen großen Unterschied macht – ich empfehle einen fruchtigen Rosé, um die Aromen zu verstärken.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:10:27.822Z

Als ich die Erdbeer-Pfirsich-Sangria zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie gut die Kombination der Früchte mit dem Wein harmoniert. Es ist eine wunderbare Mischung aus Süße und Frische. In meinem Rezept benutze ich frische Erdbeeren und reife Pfirsiche, die ich gleich nach dem Einkauf in meiner Küche in die Sangria einarbeite, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Früchte vorher leicht zu zuckerln, wenn sie nicht so süß sind. Dies verstärkt das Aroma und sorgt dafür, dass die Sangria besonders köstlich wird. Ich bin mir sicher, dass deine Gäste von diesem spritzigen Getränk begeistert sein werden!

Warum du diese Sangria lieben wirst
Erfrischende Kombination aus Erdbeeren und Pfirsichen
Einfach zuzubereiten in weniger als 15 Minuten
Perfekt für Sommerpartys oder gemütliche Abende

Die richtige Weinauswahl

Die Auswahl des richtigen Roséweins ist entscheidend für den Geschmack deiner Erdbeer-Pfirsich-Sangria. Ein fruchtiger und blumiger Rosé bringt die Aromen der frischen Früchte optimal zur Geltung. Achte darauf, einen Wein zu wählen, der nicht zu süß ist, um das Gleichgewicht mit dem Pfirsichsaft und dem Zucker zu halten. Empfehlenswerte Sorten sind beispielsweise ein spanischer Garnacha oder ein französischer Côtes de Provence.

Für eine noch intensivere Fruchtigkeit kannst du auch einen Rosé mit einem höheren Restzuckergehalt wählen, aber teste zuerst, ob dies die Süße deiner Sangria nicht übermäßig verstärkt. Ein guter Rosé sollte eine lebendige Säure haben, die die Frische der Früchte unterstreicht und die Sangria leicht und erfrischend macht.

Variationen und Anpassungen

Die Grundrezeptur dieser Sangria lässt sich wunderbar variieren. Wenn du beispielsweise keine Pfirsiche zur Hand hast, kannst du diese durch Nektarinen oder Aprikosen ersetzen. Diese Früchte bringen eine ähnliche Süße und Textur, die die Sangria geschmacklich abrunden. Bei der Auswahl der Früchte ist es zudem hilfreich, saisonale Varianten zu nutzen, um frische und aromatische Ergebnisse zu erzielen.

Für eine spritzigere Variante kannst du auch etwas Limettensaft hinzufügen oder die Sangria zusätzlich mit frischer Minze garnieren. Dies verleiht deinem Getränk eine herbe Frische. Wenn du einen alkoholfreien Drink möchtest, ersetze den Roséwein durch sprudelndes Traubensaft statt Pfirsichsaft und verwende mehr Sprudelwasser für die Textur.

Zutaten

Für die Erdbeer-Pfirsich-Sangria

250 g frische Erdbeeren, geviertelt
2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
1 Flasche Roséwein (750 ml)
300 ml Pfirsichsaft
200 ml Sprudelwasser
4 EL Zucker (nach Geschmack)
Eiswürfel

Zubereitung

Früchte vorbereiten

Erdbeeren und Pfirsiche in eine große Karaffe geben. Den Zucker über die Früchte streuen und sanft vermengen. Dies lässt die Früchte etwas Saft ziehen.

Wein und Saft hinzufügen

Den Roséwein und den Pfirsichsaft zu den Früchten in die Karaffe gießen und vorsichtig umrühren.

Sprudelwasser und Eis hinzufügen

Kurz vor dem Servieren das Sprudelwasser und die Eiswürfel hinzufügen, um die Sangria schön kalt und spritzig zu machen.

Die Sangria kann sofort serviert werden, aber ich empfehle, sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Profi-Tipps

Für eine noch fruchtigere Sangria kannst du auch andere Früchte wie Orangen oder Ananas hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Weinsorten, um deinen eigenen perfekten Geschmack zu finden!

Vorbereitung und Lagerung

Du kannst die Erdbeer-Pfirsich-Sangria wunderbar im Voraus zubereiten. Bereite die Früchte und die Mischung aus Wein und Pfirsichsaft bis zu 4 Stunden vor dem Servieren vor. Stelle die Karaffe in den Kühlschrank, sodass sich die Aromen gut verbinden können. Zwei Stunden vor dem Servieren solltest du das Sprudelwasser und die Eiswürfel hinzufügen, um die Frische und Spritzigkeit zu bewahren.

Falls du Sangria über Nacht aufbewahrst, achte darauf, die Früchte nach 24 Stunden herauszunehmen, da sie sonst weich und unansehnlich werden können. Zudem empfehle ich, die Sangria in einer luftdichten Karaffe zu lagern, um die Frische zu erhalten und die Oxidation des Weins zu minimieren.

Serviervorschläge

Serviere die Erdbeer-Pfirsich-Sangria auf einer schönen Terrasse oder bei einer Grillparty in großzügigen Gläsern. Dekoriere jedes Glas mit einem Fruchtstück, z.B. einer Erdbeere am Rand, um einen einladenden Anblick zu schaffen. Du kannst auch ein paar frische Minzblätter hinzufügen, um das Trinkerlebnis zu bereichern.

Diese Sangria harmoniert hervorragend mit leichten Snacks wie Tapas, Käseplatten oder frischen Salaten. Sie ist die perfekte Erfrischung bei warmen Temperaturen und passt gut zu sommerlichen Festen oder entspannten Abenden mit Freunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sangria im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Früchte und den Wein im Voraus mischen, aber füge das Sprudelwasser und die Eiswürfel erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Was kann ich tun, wenn ich keinen Roséwein habe?

Du kannst auch Weißwein oder einen fruchtigen Rotwein verwenden, aber Rosé verleiht der Sangria eine besondere Frische.

→ Wie lange hält die Sangria im Kühlschrank?

Ideal ist es, die Sangria innerhalb von 24 Stunden zu konsumieren, da die Früchte sonst beginnen, ihre Frische zu verlieren.

→ Kann ich die Sangria alkoholfrei machen?

Ja, ersetze den Wein einfach durch Traubensaft oder ein alkoholfreies Sprudelgetränk.