Schoko Stückchen Eis Sandwiches
Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche
Ich liebe die Kombination aus kühlem Eis und einem knusprigen Keks. Diese Schoko Stückchen Eis Sandwiches sind die perfekte Nachspeise für heiße Sommertage oder einen gemütlichen Filmabend. Die zarten Kekse umschließen cremiges Eis und sorgen für ein angenehmes Geschmackserlebnis. Außerdem kann ich sie ganz nach meiner Vorliebe gestalten, indem ich verschiedene Eiscremes oder Kekssorten verwende. So wird jedes Sandwich zu einer persönlichen Leckerei.
Die Idee für dieses Rezept kam mir, als ich eines warmen Nachmittags Lust auf etwas Süßes hatte. Ich wollte die klassischen Eis-Sandwiches neu interpretieren und entschied mich für schokoladige Kekse und Vanilleeis. Die Kombination ist einfach unschlagbar! Ich habe verschiedene Schokoladenstückchen ausprobiert, um das Rezept noch interessanter zu gestalten.
Ein guter Tipp ist, die Kekse nach dem Backen gut auskühlen zu lassen, damit sie nicht schmelzen, wenn man das Eis zwischen sie gibt. Wenn du die Kekse direkt nach dem Backen belegst, kann es zu einer Matschsituation kommen. Das Ziel ist die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Cremigkeit!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Verführerisch-schokoladiger Geschmack mit einem Hauch von Crunch
- Einfach zuzubereiten und perfekt für Sommerpartys
- Die Freiheit, deine Lieblingssorten von Eis und Keksen zu kombinieren
Die perfekte Konsistenz der Kekse
Die richtige Textur deiner Kekse ist entscheidend für das Gelingen der Schoko Stückchen Eis Sandwiches. Achte darauf, dass die Kekse goldbraun und leicht knusprig am Rand sind, während sie in der Mitte noch weich bleiben. Dies erreichst du, indem du die Backzeit genau einhältst – zwischen 8 und 10 Minuten bei 180°C. Überbacke sie nicht, da sie beim Abkühlen fester werden und die zarte Struktur verlieren können.
Wenn du einen besonderen Kick möchtest, kannst du anstelle von normalem Zucker braunen Zucker verwenden. Dies gibt den Keksen einen leichten Karamellgeschmack und sorgt gleichzeitig für zusätzliche Feuchtigkeit. Achte jedoch darauf, die Menge bei der Zuckeranpassung nicht zu erhöhen, da dies die Struktur der Kekse beeinträchtigen könnte.
Das Eis - die Hauptdarstellerin
Das Vanilleeis spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept und sorgt für die cremige Füllung zwischen den Keksen. Wähle ein qualitativ hochwertiges Eis, um das Geschmackserlebnis zu maximieren. Du kannst auch Sorbets oder andere Sorten verwenden, um die Sandwiches fruchtiger oder exotischer zu gestalten. Wenn du ein laktosefreies Eis bevorzugst, gibt es mittlerweile viele leckere Alternativen auf Mandel- oder Sojabasis.
Achte darauf, das Eis vor dem Zusammenstellen der Sandwiches leicht antauen zu lassen, damit es sich einfacher auf den Keks verteilen lässt. Eine gute Möglichkeit, es gleichmäßig zu portionieren, ist die Verwendung eines Esslöffels oder einer Eiskelle, um gleich große Portionen zu formen. So erhältst du ein gleichmäßiges Sandwich, das schön aussieht und gut schmeckt.
Zutaten für die Schoko Stückchen Eis Sandwiches
Kekse
- 200g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 150g Schokoladenstückchen
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Füllung
- 400g Vanilleeis
Für die Keksfüllung
Zubereitung
Kekse backen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Mische in einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz. Schlage die Butter und das Ei in einer separaten Schüssel cremig, dann füge die trockenen Zutaten hinzu und vermenge alles gut.
Sandwiches zusammenstellen
Nehme eine Keks-Hälfte, lege einen Esslöffel Vanilleeis darauf und drücke die andere Keks-Hälfte leicht darauf. Wiederhole diesen Schritt für alle Kekse. Lege die Sandwiches in den Gefrierschrank für mindestens eine Stunde, damit das Eis fest wird.
Guten Appetit!
Profi-Tipps
- Für eine besondere Note kannst du das Eis mit Karamell oder Fruchtsoße garnieren, bevor du die Kekse darauf legst. Experimentiere auch mit verschiedenen Eis-Sorten wie Schokolade oder Erdnussbutter für abwechslungsreiche Sandwiches.
Variationen der Kekse
Eine spannende Variante der Kekse könnte die Hinzufügung von Nüssen oder Trockenfrüchten sein. Wenn du Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügst, empfehle ich, diese grob zu hacken und gleich zu Beginn in den Teig einzuarbeiten. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen sorgen für eine fruchtige Note und eine interessante Geschmacksrichtung.
Für eine glutenfreie Option kannst du statt Weizenmehl ein Mandel- oder Hafermehl verwenden. Beachte jedoch, dass die Teigkonsistenz leicht variieren kann und du gegebenenfalls etwas mehr Butter oder Kakaopulver hinzufügen musst, um die gewünschte Textur zu erzielen.
Aufbewahrung und Vorbereiten
Diese Schoko Stückchen Eis Sandwiches lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten! Du kannst die Kekse bis zu einer Woche im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So hast du jederzeit eine köstliche Nachspeise zur Hand. Auch die Sandwiches selber halten sich im Gefrierschrank für mehrere Wochen, wenn sie gut verpackt sind.
Wenn du die Sandwiches für eine Party oder ein Event vorbereitest, kannst du sie individuell gestalten, indem du unterschiedliche Eissorten oder Kekse kombinierst. Stelle die Sandwiches am Vortag zusammen und lasse sie über Nacht im Gefrierschrank, damit sie gut durchfrieren. Ich finde, dass sie direkt aus dem Gefrierschrank besonders erfrischend schmecken!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse im Voraus backen?
Ja, die Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
→ Welches Eis eignet sich am besten?
Vanilleeis ist klassisch, aber du kannst jede Sorte verwenden, die dir gefällt!
→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, verwende einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
→ Wie lange sind die Sandwiches haltbar?
Die Sandwiches können bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Schoko Stückchen Eis Sandwiches
Ich liebe die Kombination aus kühlem Eis und einem knusprigen Keks. Diese Schoko Stückchen Eis Sandwiches sind die perfekte Nachspeise für heiße Sommertage oder einen gemütlichen Filmabend. Die zarten Kekse umschließen cremiges Eis und sorgen für ein angenehmes Geschmackserlebnis. Außerdem kann ich sie ganz nach meiner Vorliebe gestalten, indem ich verschiedene Eiscremes oder Kekssorten verwende. So wird jedes Sandwich zu einer persönlichen Leckerei.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Exotische Genussküche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 6 Portionen
Was Sie brauchen
Kekse
- 200g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 150g Schokoladenstückchen
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Füllung
- 400g Vanilleeis
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Mische in einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz. Schlage die Butter und das Ei in einer separaten Schüssel cremig, dann füge die trockenen Zutaten hinzu und vermenge alles gut. Die Schokoladenstückchen unterheben. Forme kleine Kugeln und lege sie auf ein Backblech. Backe die Kekse 8-10 Minuten und lasse sie komplett auskühlen.
Nehme eine Keks-Hälfte, lege einen Esslöffel Vanilleeis darauf und drücke die andere Keks-Hälfte leicht darauf. Wiederhole diesen Schritt für alle Kekse. Lege die Sandwiches in den Gefrierschrank für mindestens eine Stunde, damit das Eis fest wird.
Zusätzliche Tipps
- Für eine besondere Note kannst du das Eis mit Karamell oder Fruchtsoße garnieren, bevor du die Kekse darauf legst. Experimentiere auch mit verschiedenen Eis-Sorten wie Schokolade oder Erdnussbutter für abwechslungsreiche Sandwiches.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 400 kcal
- Total Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 30g
- Protein: 5g