Gebrannte Mandel Pralinen mit Mandelmus

Name: Gebrannte Mandel Pralinen mit Mandelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Pralinen
Ingredients: 200g Mandeln; 150g Zucker; 100ml Wasser; 1 TL Zimt; 100g Mandelmus; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche

Eine köstliche Kombination aus süßen, gerösteten Mandeln und cremigem Mandelmus, perfekt für Naschkatzen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:25:54.069Z

Diese gebrannten Mandel Pralinen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Desserttisch. Die Kombination aus crunchy Mandeln und dem samtigen Mandelmus macht sie zu einem besonderen Leckerbissen.

        Warum Sie diese Pralinen lieben werden
        Intensiver Mandelgeschmack mit einer süßen Karamellnote
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Nascherei für jeden Anlass

Gebrannte Mandel Pralinen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für jede Feier. Ob Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – diese Pralinen kommen immer gut an. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft werden garantiert alle Gäste begeistern.

Dank der Kombination aus gerösteten Mandeln und süßem Karamell sind diese Pralinen eine wahre Geschmacksexplosion. Sie sind perfekt für alle, die Mandeln lieben, aber auch eine süße Überraschung für diejenigen, die neue Geschmackserlebnisse suchen. Diese kleinen Leckerbissen sind so vielseitig, dass sie sich auch hervorragend als Geschenk eignen.

Gesunde Zutaten für ein guilt-free Vergnügen

Die Hauptzutat dieser Pralinen, Mandeln, sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten gesunde Fette, Proteine und viele essentielle Nährstoffe. Diese Nüsse fördern die Herzgesundheit und sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.

Zusätzlich wird hier Mandelmus verwendet, das nicht nur die cremige Textur der Pralinen unterstützt, sondern auch einen intensiven Mandelgeschmack verleiht. Es ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. So kann man sich ohne schlechtes Gewissen an diesen Pralinen erfreuen.

Einfach zuzubereiten – Schritt für Schritt

Das Rezept für die gebrannten Mandel Pralinen ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie diese Leckereien in kürzester Zeit zubereiten. Perfekt für Anfänger in der Küche oder für erfahrene Hobbyköche, die etwas Neues ausprobieren möchten.

Die Zubereitung beginnt mit dem Rösten der Mandeln, gefolgt von der Herstellung des Karamells. Das wirklich Schöne an diesem Rezept ist, dass die Schritte leicht nachvollziehbar sind und wenig Zeit in Anspruch nehmen. Innerhalb von kurzer Zeit können Sie die Pralinen formen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten

Für die Pralinen

200g Mandeln
150g Zucker
100ml Wasser
1 TL Zimt
100g Mandelmus
1 Prise Salz

Zubereitung

Mandeln rösten

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Zucker und Wasser kochen

Zucker, Wasser und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Mandeln karamellisieren

Die gerösteten Mandeln in den Zuckersirup geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

Pralinen formen

Nach dem Abkühlen die karamellisierten Mandeln mit Mandelmus umhüllen und zu kleinen Kugeln formen.

Pralinen kühlen

Die Pralinen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer gebrannten Mandel Pralinen zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Wochen lang knusprig und lecker. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Qualität zu erhalten.

Falls Sie die Pralinen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Pralinen einzeln in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So behalten sie ihren Geschmack und ihre Textur auch über längere Zeit.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann ganz einfach variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Vanille oder ein wenig Kakaopulver hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom kann interessante Akzente setzen.

Für eine schokoladige Note können Sie die Pralinen nach dem Kühlen in geschmolzene Schokolade tauchen. Das verleiht den Pralinen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick, den Schokoladenliebhaber lieben werden.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie eine zuckerreduzierte Variante der Pralinen zubereiten möchten, können Sie anstelle von Zucker auch Honig oder Ahornsirup verwenden. Diese Alternativen verleihen den Pralinen eine natürliche Süße und sind oft gesünder als raffinierter Zucker.

Zusätzlich könnten Sie versuchen, anstelle von Mandelmus ein anderes Nussmus wie Cashew- oder Erdnussmus zu verwenden. Das verleiht den Pralinen nicht nur einen neuen Geschmack, sondern sorgt auch für eine andere Textur, die spannend sein kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln auch mit anderen Nüssen ersetzen?

Ja, Sie können Cashews oder Walnüsse verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange sind die Pralinen haltbar?

Wenn sie gut verpackt sind, halten sie sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich die Pralinen vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und die Pralinen sind somit vegan.

→ Wie kann ich die Pralinen schön präsentieren?

Verpacken Sie sie in kleine Boxen oder auf einem dekorativen Teller, um sie als Geschenk zu verschenken.