Sauerteig Abfall Brownies mit Kekse Krümel

Name: Sauerteig Abfall Brownies mit Kekse Krümel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Brownies
Ingredients: 200g dunkle Schokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 150g Sauerteig-Reste; 100g Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; 100g Keksbrösel

Hervorgehoben unter: Backen leicht gemacht

Sauerteig Abfall Brownies mit Kekse Krümel - eine süße Versuchung, die nicht nur köstlich ist, sondern auch nachhaltig mit Resten von Sauerteig arbeitet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:06:28.958Z

Diese Sauerteig Abfall Brownies sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Reste zu verwerten. Die Kombination aus schokoladigem Geschmack und knusprigen Keksstücken macht sie unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit knusprigen Keksstücken
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Nachhaltigkeit in der Küche

In der heutigen Zeit ist es wichtiger denn je, nachhaltig zu kochen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Mit diesen Sauerteig Abfall Brownies nutzen Sie Reste von Sauerteig, die ansonsten vielleicht im Müll landen würden. Diese kreative Herangehensweise an das Kochen zeigt, dass man auch aus vermeintlichen Abfällen köstliche Gerichte zaubern kann. So tragen Sie nicht nur zu einer umweltfreundlicheren Küche bei, sondern genießen auch eine süße Belohnung.

Das Verwenden von Resten ist nicht nur nachhaltig, sondern auch kreativ. Es ermutigt uns, neue Geschmackskombinationen zu entdecken und unsere Kochkünste zu erweitern. Diese Brownies sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man mit ein wenig Einfallsreichtum und den richtigen Zutaten wunderbare Ergebnisse erzielen kann.

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus dunkler Schokolade und Sauerteig schafft eine fantastische Geschmacksbalance. Die Säure des Sauerteigs ergänzt die süße Schokolade und verleiht den Brownies eine unverwechselbare Note. Diese Geschmackstiefe macht sie zu einem außergewöhnlichen Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Zusätzlich sorgen die Keksbrösel für eine interessante Textur. Sie bringen einen knackigen Kontrast zu der weichen und cremigen Konsistenz der Brownies. Diese Vielseitigkeit in der Textur macht das Essen der Brownies zu einem aufregenden Erlebnis für den Gaumen.

Ein einfaches Rezept für alle

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept ist einfach und unkompliziert. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen, sodass jeder in der Lage ist, diese köstlichen Brownies zuzubereiten. Es ist eine ideale Möglichkeit, um mit Kindern zu backen und ihnen die Freude am Kochen näherzubringen.

Darüber hinaus benötigen Sie keine ausgefallenen Zutaten oder spezielle Geräte. Mit grundlegenden Küchenutensilien und gängigen Lebensmitteln können Sie diese leckeren Brownies schnell und unkompliziert zubereiten. Perfekt für einen spontanen Heißhunger oder einen süßen Abschluss zu einem Abendessen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Brownies benötigen:

Zutaten für die Brownies

200g dunkle Schokolade
100g Butter
150g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
150g Sauerteig-Reste
100g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
100g Keksbrösel

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Brownies zuzubereiten:

Schokolade und Butter schmelzen

Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zucker und Eier hinzufügen

Den Zucker in die Schokoladenmischung einrühren, gefolgt von den Eiern und dem Vanilleextrakt. Gut vermengen.

Sauerteig und trockene Zutaten einarbeiten

Den Sauerteig unterrühren, dann das Mehl und das Salz hinzufügen. Alles gut vermischen.

Keksbrösel einarbeiten

Die Keksbrösel vorsichtig unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen und servieren

Die Brownies vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Servieren Sie die Brownies mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Sahne für einen zusätzlichen Genuss.

Tipps für die besten Brownies

Um sicherzustellen, dass Ihre Brownies perfekt werden, ist es wichtig, die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad sanft zu schmelzen. Dies verhindert, dass die Schokolade anbrennt und sorgt für eine glatte, gleichmäßige Mischung. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Brownies nicht zu lange zu backen. Überprüfen Sie nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Ein leicht feuchter Zahnstocher bedeutet, dass die Brownies noch schön saftig sind. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Grundrezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Walnüsse oder Mandeln harmonieren hervorragend mit der Schokolade und dem Sauerteig.

Für eine noch schokoladigere Variante können Sie Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für schokoladige Überraschungen in jedem Bissen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Schokolade, um Ihre bevorzugte Kombination zu finden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein unwiderstehliches Dessert. Die Wärme der Brownies kombiniert mit dem kalten Eis sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das niemand widerstehen kann. Ein Schuss Schokoladensauce oder Karamell kann ebenfalls eine leckere Ergänzung sein.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Brownies mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker garnieren. Dies verleiht nicht nur einen farbenfrohen Touch, sondern auch eine fruchtige Frische, die wunderbar mit der Schokolade harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich den Sauerteig weglassen?

Der Sauerteig trägt zur Textur und zum Geschmack bei, kann aber durch zusätzliche Butter oder Öl ersetzt werden.

→ Sind diese Brownies glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Brownies glutenfrei zu machen.