Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Kopf Rotkohl, fein geschnitten; 150g Feta, zerbröckelt; 100g Walnüsse, grob gehackt; 2 Äpfel, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ein erfrischender und gesunder Rotkohl Salat, der mit Feta und Walnüssen verfeinert wird. Ideal für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T22:18:06.456Z

Dieser Rotkohl Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, cremigem Feta und nussigen Walnüssen macht jedes Essen zu einem Fest!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Zutaten, die für einen knackigen Biss sorgen
Die Kombination von Feta und Walnüssen bringt eine köstliche Geschmacksvielfalt
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Frische Zutaten für den perfekten Geschmack

Der Rotkohl ist die Hauptzutat dieses Salats und bringt nicht nur eine leuchtende Farbe, sondern auch einen knackigen Biss mit sich. Er ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. In Kombination mit den süßen, saftigen Äpfeln entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl erfrischend als auch sättigend ist.

Die Walnüsse fügen nicht nur einen köstlichen Crunch hinzu, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Omega-3-Fettsäuren. Diese Nüsse sind nicht nur nahrhaft, sondern unterstützen auch die Herzgesundheit. Der Feta sorgt für eine cremige Textur und einen salzigen Kontrast, der den Salat perfekt abrundet.

Ein vielseitiger Salat für jede Gelegenheit

Dieser Rotkohl Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht für ein entspanntes Mittagessen. Er kann gut vorbereitet werden und bleibt im Kühlschrank frisch, was ihn ideal für Meal Prepping macht. So haben Sie immer eine gesunde Option zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Darüber hinaus ist dieser Salat eine großartige Wahl für gesellige Anlässe oder Feste. Seine Farben und Texturen machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Buffet. Gäste werden die Kombination aus knackigem Gemüse, fruchtiger Süße und herzhaftem Feta lieben.

Zutaten

Salatzutaten

1 kleiner Kopf Rotkohl, fein geschnitten
150g Feta, zerbröckelt
100g Walnüsse, grob gehackt
2 Äpfel, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Salat zubereiten

Den Rotkohl in eine große Schüssel geben. Die gewürfelten Äpfel, die gehackte Zwiebel und die Walnüsse hinzufügen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Apfelessig über den Salat gießen. Feta darüber bröckeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Vermengen

Alles gut vermengen, sodass die Dressing und die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Guten Appetit!

Variationen des Rotkohl Salats

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, diesen Salat zu variieren. Sie könnten zum Beispiel andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Trockenfrüchten wie Cranberries oder Rosinen kann eine süße Note hinzufügen, die wunderbar mit dem salzigen Feta harmoniert.

Ein Hauch von frischen Kräutern, wie Petersilie oder Minze, kann ebenfalls frische Aromen einbringen. Probieren Sie auch, den Apfelessig durch Balsamico-Essig zu ersetzen, um dem Dressing eine andere Geschmacksdimension zu verleihen.

Gesundheitliche Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Darüber hinaus hat Rotkohl entzündungshemmende Eigenschaften, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Die Kombination von Rotkohl mit Feta und Walnüssen sorgt dafür, dass Sie eine ausgewogene Mahlzeit genießen, die sowohl Proteine als auch gesunde Fette bietet. Diese Nährstoffe sind wichtig für den Erhalt der Energie und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Achten Sie darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch wird er am frischesten serviert.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Vorliebe.