One Pot Creamy Garlic Pasta

Name: One Pot Creamy Garlic Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 400 ml Sahne; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell genießen

Ich liebe es, wenn ich ein köstliches Gericht zubereiten kann, das in nur einem Topf einfach zu machen ist. Diese One Pot Creamy Garlic Pasta begeistert mit einer cremigen Knoblauchsauce, die einfach perfekt zu jeder Pasta passt. Besonders an hektischen Tagen, wenn die Zeit knapp ist, ist dieses Rezept genau das Richtige. Man muss keine großen Töpfe oder Pfannen schmutzig machen und kann die Zutaten in nur einem Topf vereinen. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:18:19.047Z

Bei der Zubereitung dieser Pasta habe ich festgestellt, dass frischer Knoblauch und gute Sahne der Schlüssel zu der perfekten Sauce sind. Ich habe das Rezept so oft ausprobiert und jede Variante war ein Hit. Die Kombination aus Knoblauch und frischen Kräutern gibt jedem Biss einen tollen Geschmack. Ein kleiner Trick: Wenn man die Pasta in der Sahne kocht, nimmt sie die Aromen besonders gut auf und wird schön cremig.

Ich empfehle, frische Zutaten zu verwenden, denn das bringt den echten Geschmack heraus. Du kannst auch frisches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Das Beste an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit – es eignet sich für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen am Sonntag.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Schnell und einfach zubereitet in einem einzigen Topf
Vielseitig - passt zu vielen Anlässen

Die Wahl der Pasta

Für dieses Rezept eignen sich nicht nur Spaghetti oder Fettuccine, sondern auch andere Pastaformen wie Tagliatelle oder Linguine. Jede Pasta hat ihre eigenen Vorzüge und Texturen, die das Gericht variieren können. Ich persönlich bevorzuge Fettuccine, da die cremige Sauce an den breiten Nudeln besonders gut haftet und ein unverwechselbares Mundgefühl erzeugt.

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du Hartweizen-Pasta durch glutenfreie Pasta ersetzen. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen, da glutenfreie Sorten oft schneller garen. So bleibt das Gericht in seiner Cremigkeit und macht keine Kompromisse beim Geschmack.

Die perfekte Knoblauchsauce

Die Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch und Zwiebel ist entscheidend für die Geschmackstiefe. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da verbrannter Knoblauch bitter schmecken kann. Du möchtest, dass er leicht goldbraun und duftend ist – das nimmt etwa 2-3 Minuten in Anspruch.

Schließlich sorgt die Sahne zusammen mit der Gemüsebrühe für eine reichhaltige, cremige Sauce. Du kannst die Wirkung der Sahne verstärken, indem du sie erst zum Ende des Kochvorgangs hinzufügst. So bleibt die Sauce schön glatt und klumpenfrei.

Serviervorschläge und Lagerung

Um der Pasta etwas Frische zu verleihen, könntest du geröstete Kirschtomaten oder Spinat hinzufügen, die während des Kochens in den Topf gegeben werden. Diese Zutaten bieten nicht nur Farbkontraste, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen wunderbar abrunden.

Falls du Reste hast, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen füge einfach einen Schuss Wasser oder etwas zusätzliche Brühe hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen. So behält das Gericht seine köstliche Konsistenz.

Zutaten

Alles, was du für dieses Rezept benötigst, findest du hier:

Zutaten

300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
400 ml Sahne
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
50 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Pasta zuzubereiten:

Knoblauch und Zwiebel anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Pasta hinzufügen

Die Pasta in den Topf geben und gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen.

Sahne und Brühe eingießen

Die Sahne und die Gemüsebrühe in den Topf gießen, aufkochen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.

Parmesan hinzufügen

Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genieße deine köstliche One Pot Creamy Garlic Pasta!

Profi-Tipps

Tipp: Füge etwas frischen Spinat oder Erbsen hinzu, um mehr Nährstoffe und Farbe hinzuzufügen!

Variationen der Zutaten

Wenn du es würziger magst, probiere, etwas rote Paprikaflocken oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Diese Gewürze geben der cremigen Sauce einen zusätzlichen Kick. Du kannst auch verschiedene Käsesorten wie Pecorino Romano verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gekochtes Hähnchen oder Garnelen während des Kochens hinzufügen. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, um die perfekten Ergebnisse zu erzielen.

Cooking Tips für Einsteiger

Wenn du noch nie Pasta in einer Sauce gekocht hast, sei vorsichtig mit der Hitze. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Sauce kocht und die Creme gerinnt. Halte die Hitze also auf mittlerer Stufe, besonders nachdem du die Brühe und die Sahne hinzugefügt hast.

Im besten Fall köchelt die Pasta sanft vor sich hin. Anzeichen dafür sind kleine Blasen, die an der Oberfläche der Flüssigkeit aufsteigen, nicht stark sprudelnd, was ein Zeichen für übermäßige Hitze wäre.

Ein schnelles und einfaches Menü

Um das Gericht perfekt abzurunden, serviere die Pasta mit einem einfachen grünen Salat und einem leichten Vinaigrette-Dressing. Das sorgt für einen frischen Kontrast zur Cremigkeit der Pasta und macht das Essen ausgewogen.

Wenn du Gäste hast, kannst du das Gericht elegant anrichten, indem du die Portionen in tiefen Tellern servierst und großzügig mit Parmesan und frischer Petersilie garnierst. Dadurch wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern sieht auch noch ansprechend aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept für Vegetarier anpassen?

Ja, verwende einfach Gemüsebrühe und lasse den Parmesan weg oder ersetze ihn durch einen pflanzlichen Käse.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Gekochte Pasta kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus zubereiten und sie einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Sorten von Pasta verwenden?

Ja, du kannst jede Pasta-Sorte verwenden, die du magst. Die Kochzeit kann je nach Sorte variieren.