Kürbis Bananen Cupcakes mit Frosting

Name: Kürbis Bananen Cupcakes mit Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Kürbispüree; 2 reife Bananen; 150g Zucker; 2 Eier; 100ml Sonnenblumenöl; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss; 1/4 TL Salz; 200g Frischkäse; 100g Puderzucker; 50g Butter (weich); 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen leicht gemacht

Kürbis Bananen Cupcakes mit Frosting sind die perfekte Kombination aus herbstlichen Aromen und süßer Fruchtigkeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T06:03:28.376Z

Diese Kürbis Bananen Cupcakes sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Herbstsaison zu feiern. Mit dem perfekten Mix aus Kürbis und Banane sind sie saftig und aromatisch.

        Warum du diese Cupcakes lieben wirst
        Die perfekte Mischung aus süßen Bananen und würzigem Kürbis
Fluffige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ideal für Feiertage oder als süße Leckerei zwischendurch

      

Die Aromen des Herbstes

Kürbis ist ein wahres Symbol des Herbstes und verleiht diesen Cupcakes eine wunderbare, erdige Note. Die Kombination aus Kürbispüree und Bananen sorgt nicht nur für eine einzigartige Geschmacksrichtung, sondern auch für eine saftige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Dies ist die perfekte Gelegenheit, um die reichhaltigen und wärmenden Aromen der Saison in einer köstlichen Süßigkeit zu genießen.

Zimt und Muskatnuss harmonieren hervorragend mit dem Kürbis und bringen eine aromatische Tiefe in das Rezept. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch gesund, da sie antioxidative Eigenschaften besitzen. Die Zugabe dieser Gewürze macht die Cupcakes nicht nur zu einer Gaumenfreude, sondern auch zu einer wohltuenden Leckerei an kühlen Tagen.

Ein Genuss für alle Anlässe

Diese Kürbis Bananen Cupcakes sind nicht nur ideal für die Herbstsaison, sondern auch für verschiedene Anlässe geeignet. Ob für eine gemütliche Kaffeetafel, als Dessert für ein festliches Dinner oder einfach als süßer Snack zwischendurch – sie kommen immer gut an. Ihre ansprechende Optik und der leckere Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Zusätzlich sind sie eine hervorragende Möglichkeit, um überreife Bananen und frischen Kürbis zu verarbeiten. Statt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie diese Zutaten in ein köstliches Dessert, das sowohl lecker als auch nachhaltig ist. So genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern tragen auch zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bei.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Cupcakes ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Zeit können Sie ein beeindruckendes Dessert kreieren, das Ihrer Familie und Ihren Freunden sicher gefallen wird. Das Rezept ist so gestaltet, dass auch Backanfänger problemlos damit arbeiten können – der Erfolg ist garantiert.

Das Frosting aus Frischkäse und Puderzucker ist die perfekte Ergänzung zu den würzigen Cupcakes. Es ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern verleiht den Cupcakes auch eine cremige Textur, die im Kontrast zu den fluffigen Muffins steht. Diese Kombination macht die Cupcakes besonders unwiderstehlich und sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Zutaten für die Cupcakes

Für die Cupcakes

200g Kürbispüree
2 reife Bananen
150g Zucker
2 Eier
100ml Sonnenblumenöl
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/4 TL Salz

Für das Frosting

200g Frischkäse
100g Puderzucker
50g Butter (weich)
1 TL Vanilleextrakt

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Cupcakes zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer großen Schüssel das Kürbispüree, die zerdrückten Bananen, Zucker, Eier und das Öl. In einer anderen Schüssel vermenge das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und vermische alles gut.

Verteile den Teig gleichmäßig in ein Muffinblech mit Papierförmchen und backe die Cupcakes für ca. 25 Minuten. Lass sie danach vollständig abkühlen.

Frosting zubereiten

Schlage in einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, weiche Butter und Vanilleextrakt cremig. Verteile das Frosting großzügig auf den abgekühlten Cupcakes.

Servieren

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Bananen gut reif sind, da sie den Cupcakes nicht nur Süße, sondern auch Feuchtigkeit verleihen. Je reifer die Bananen, desto intensiver ist der Geschmack. Außerdem empfiehlt es sich, das Kürbispüree selbst zuzubereiten, um die besten Aromen zu erzielen und Zusatzstoffe zu vermeiden.

Wenn Sie auf die Konsistenz des Teiges achten, sollten Sie darauf achten, nicht zu lange zu rühren. Ein gut durchmischter, aber nicht überbearbeiteter Teig führt zu fluffigen und luftigen Cupcakes. Vermeiden Sie es, die Muffinförmchen zu überfüllen, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Geschmacksnote können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Walnüsse passen besonders gut zu den herbstlichen Aromen und verleihen den Cupcakes einen zusätzlichen Crunch. Alternativ können auch weiße Schokoladenstückchen für eine süßere Variante sorgen.

Wer es etwas exotischer mag, kann das Frosting mit einem Hauch von Kokos oder einer Prise Ingwer verfeinern. Diese kleinen Änderungen können das Geschmacksprofil der Cupcakes erheblich bereichern und für neue Geschmackserlebnisse sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kürbis Bananen Cupcakes können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger lagern möchten, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dort bleiben sie frisch und saftig, jedoch müssen sie vor dem Servieren möglicherweise etwas auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Für eine längere Haltbarkeit können die Cupcakes auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie die Cupcakes bis zu drei Monate aufbewahren und bei Bedarf auftauen. Dies ist eine praktische Möglichkeit, um immer einen süßen Snack parat zu haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes im Voraus zubereiten?

Ja, die Cupcakes können bis zu 2 Tage im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie bewahre ich die Cupcakes auf?

Bewahre die Cupcakes mit Frosting im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Bananen durch Apfelmus ersetzen, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

→ Sind die Cupcakes glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du die Cupcakes glutenfrei machen.