Knusprige Kartoffel Cheddar Puffer

Name: Knusprige Kartoffel Cheddar Puffer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g festkochende Kartoffeln; 100g Cheddar-Käse, gerieben; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 3 EL Mehl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Schnell genießen

Ich liebe es, neue Wege zu finden, um Kartoffeln zuzubereiten, und diese knusprigen Cheddar-Puffer sind meine neueste Entdeckung. Sie sind außen schön goldbraun und innen wunderbar weich. Mit dem schmelzenden Cheddar-Käse sind sie eine perfekte Beilage oder auch ein schnelles Mittagessen. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, sodass sie ideal für hektische Tage sind. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meiner Familie zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T18:26:18.866Z

Als ich das erste Mal diese Puffer gemacht habe, war ich überwältigt von den Aromen und der Einfachheit der Zubereitung. Ich habe verschiedene Kartoffelsorten ausprobiert, aber festkochende Kartoffeln machen den besten Puffer. Die Kombination aus Knoblauch und Cheddar gibt jedem Bissen einen herzhaften Kick, den ich sehr schätze.

Ein Trick, den ich entdeckt habe, ist, die geriebenen Kartoffeln nach dem Raspeln in ein Küchentuch zu wickeln und das Wasser auszupressen. Dadurch werden die Puffer noch knuspriger. Das habe ich ausprobiert, und es hat den Unterschied gemacht. Probiert es aus!

Warum du diese Puffer lieben wirst
Kräftiger Cheddar-Geschmack in jedem Bissen
Knusprige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal als Snack oder Beilage zu jeder Mahlzeit

Tipps zur Zubereitung der perfekten Puffer

Um die optimalen Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Kartoffeln nach dem Raspeln gut zu entwässern. Das überschüssige Wasser kann die Puffer matschig machen. Wickel die geraspelten Kartoffeln in ein Küchentuch und drücke es kräftig aus, bis keine Feuchtigkeit mehr austritt. Dies führt zu einer knusprigen Textur, die unerlässlich für den perfekten Puffer ist.

Die Wahl des richtigen Öls für das Frittieren kann die Geschmacksentwicklung erheblich beeinflussen. Erhitze dein Fett auf mittel-hoher Hitze, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein thermisch stabiles Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl eignet sich besonders gut. Das optimale Brattempo ist bei etwa 170-180 °C, was dir hilft, die goldene Farbe zu erzielen, die diese Puffer unwiderstehlich macht.

Variationen und Beilagen

Diese Cheddar-Puffer lassen sich wunderbar abwandeln, um verschiedene Geschmäcker und diätetische Bedürfnisse zu berücksichtigen. Du kannst beispielsweise saftige Zucchini oder Karotten unter die Kartoffeln mischen, um zusätzliches Gemüse einzuführen. Achte darauf, die zusätzlichen Zutaten ebenfalls gut zu entwässern, um die Textur der Puffer nicht zu beeinträchtigen.

Serviere die Puffer mit einem erfrischenden Sauerrahm-Dip oder einer selbstgemachten Salsa, um die Geschmäcker zu ergänzen. Diese Beilagen bringen eine zusätzliche Dimension zu deinem Gericht und heben die Aromen des Cheddars hervor – ideal zu einem leichten Salat oder als Snack für die ganze Familie.

Zutaten

Für die Zubereitung der knusprigen Kartoffel Cheddar Puffer benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g festkochende Kartoffeln
100g Cheddar-Käse, gerieben
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
3 EL Mehl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Puffer zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. In ein Küchentuch geben und das überschüssige Wasser ausdrücken.

Teig mischen

In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Ei, Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Den geriebenen Cheddar unterheben.

Puffer braten

In einer Pfanne Öl erhitzen. Portionen des Kartoffelteigs in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Abtropfen lassen

Die gebratenen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Serviere die Puffer warm mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch frische Kräuter wie Schnittlauch hinzufügen oder die Puffer mit Gewürzen deiner Wahl verfeinern.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du die Puffer nicht sofort genießen möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um sie wieder knusprig zu machen, erhitze sie einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Puffer matschig machen kann.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Puffer auch einfrieren. Lass sie nach dem Frittieren vollständig abkühlen und lege sie dann in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, um sie vor dem Einfrieren zu fixieren. Nach ein bis zwei Stunden kannst du sie in einen Gefrierbeutel umpacken. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und können direkt aus dem Gefrierfach bei mittlerer Hitze gebraten werden.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiges Problem bei der Zubereitung von Kartoffelpuffern ist, dass sie beim Frittieren auseinanderfallen können. Achte darauf, dass du auch genügend Mehl verwendet hast, da dies als Bindemittel fungiert. In einigen Fällen kann auch das Hinzufügen eines zusätzlichen Ei dazu beitragen, die Mischung zusammenzuhalten.

Wenn deine Puffer nicht die gewünschte Knusprigkeit erreichen, überprüfe die Temperatur des Öls. Oftmals sind die Puffer in Öl, das nicht heiß genug ist, nicht richtig knusprig. Erhitze das Öl, bis es Blasen wirft, bevor du die Puffer hineingibst. Wenn sie dennoch zu weich sind, probiere beim nächsten Mal, die geraspelten Kartoffeln noch gründlicher zu entwässern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Puffer im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Puffer vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, dann einfach vor dem Servieren braten.

→ Wie lange sind die Puffer haltbar?

Die Puffer sind im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar und können auch eingefroren werden.

→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst jeden Käse deiner Wahl verwenden, aber Cheddar gibt den besten Geschmack.