Kichererbsen Shawarma Reis Bowl

Name: Kichererbsen Shawarma Reis Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1/2 TL Zimt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250g Reis (z.B. Basmatireis); 400ml Gemüsebrühe; 1 große Karotte, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich liebe es, neue und gesunde Rezepte zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch sättigend sind. Die Kichererbsen Shawarma Reis Bowl ist perfekt für die schnelle Mittagspause oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ich finde es toll, dass man die Kichererbsen ganz einfach vorbereiten und dann mit Reis und frischem Gemüse kombinieren kann. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen verführen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:18:18.695Z

Bei der Zubereitung dieser Kichererbsen Shawarma Reis Bowl habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt gibt den Kichererbsen ein unverwechselbares Aroma, das harmonisch mit dem Reis und dem frischen Gemüse harmoniert. Um die Kichererbsen besonders knusprig zu bekommen, röste ich sie im Ofen, was ihnen eine wunderbare Textur verleiht.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Kichererbsen länger marinieren lasst, entfalten sie noch mehr Geschmack. Ich empfehle, sie mindestens eine Stunde vor der Zubereitung vorzubereiten, damit die Gewürze gut einziehen können. Diese Bowl ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack der Kichererbsen, perfekt gewürzt
Schnell und einfach zubereitet, ideal für jeden Tag
Voller gesunder Zutaten und frischer Aromen

Die perfekte Gewürzmischung

Die Kombination aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt verleiht den Kichererbsen eine wundervolle, aromatische Tiefe. Diese Gewürze ergänzen sich nicht nur geschmacklich, sondern bringen auch eine schmackhafte Note, die es in vielen traditionellen Gerichten des Nahen Ostens zu finden ist. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig unter den Kichererbsen zu mischen, damit jede einzelne Bohne optimal gewürzt ist.

Wenn du die Kichererbsen etwas schärfer magst, kannst du optional etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Diese Fülle an Aromen wird durch das Rösten der Kichererbsen im Ofen verstärkt, wodurch sie noch knuspriger und geschmackvoller werden. Vermeide es jedoch, sie zu lange zu rösten, um eine übermäßige Trockenheit zu verhindern.

Variationen der Bowl

Während diese Bowl bereits köstlich ist, kannst du sie nach Belieben variieren. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder sogar Avocado für eine cremigere Textur. Auch saisonales Gemüse wie Spargel oder Erbsen kann in die Bowl integriert werden, um frische, knackige Aromen hinzuzufügen.

Für zusätzliche Proteinquellen könntest du auch Feta-Käse oder gebratene Hähnchenstücke hinzufügen. Dazu passt ein leichtes Joghurtdressing oder eine Zitronen-Vinaigrette hervorragend. So wird aus dieser Bowl eine noch vollwertigere Mahlzeit, die schnell zur Lieblingsspeise wird.

Zutaten

Für die Kichererbsen Shawarma Reis Bowl benötigt ihr folgende Zutaten:

Für die Kichererbsen

400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1/2 TL Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl

250g Reis (z.B. Basmatireis)
400ml Gemüsebrühe
1 große Karotte, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Frische Petersilie zur Garnitur

Für die gewünschte Schärfe könnt ihr zusätzlich Chili-Flocken hinzufügen.

Zubereitung

Kichererbsen marinieren und backen

Heize den Ofen auf 200°C vor. In einer Schüssel die Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kichererbsen auf einem Backblech verteilen und im Ofen 20 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.

Reis kochen

Während die Kichererbsen im Ofen sind, den Reis in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

Gemüse vorbereiten

Karotte, Gurke und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden und für die Bowl bereitstellen.

Bowls anrichten

Den gekochten Reis gleichmäßig auf Schüsseln verteilen, die gerösteten Kichererbsen und das frische Gemüse darauf anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.

Serviere die Bowl warm und genieße sie direkt!

Profi-Tipps

Die Bowl lässt sich ganz nach Belieben variieren. Ihr könnt beispielsweise Feta-Käse oder Avocado hinzufügen, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen.

Vorbereitung und Lagerung

Um die Zubereitung zu erleichtern, kannst du die Kichererbsen bereits am Vortag marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht eine intensivere Geschmacksentwicklung. Stelle sicher, dass du die Kichererbsen gut abtropfen lässt, damit sie beim Rösten nicht zu viel Wasser abgeben und matschig werden.

Die fertige Bowl lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Du kannst die Kichererbsen und das Gemüse separat lagern, um die Knusprigkeit der Kichererbsen zu erhalten.

Tipps zur Reiszubereitung

Achte darauf, den Reis immer in Gemüsebrühe und nicht in Wasser zu kochen, um zusätzliches Aroma zu erhalten. Zum Kochen verwende einen schweren Topf, der die Hitze gleichmäßig verteilt. Sollte der Reis nach dem Kochen noch Flüssigkeit enthalten, lasse ihn einfach bei niedriger Hitze ohne Deckel weiterdämpfen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.

Um sicherzustellen, dass der Reis die perfekte Konsistenz hat, kannst du vor dem Kochen eine kleine Menge Rapsöl oder Butter hinzufügen. Dies hilft, die Körner voneinander zu trennen und verhindert, dass sie zusammenkleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen auch selbst kochen?

Ja, du kannst getrocknete Kichererbsen verwenden. Diese sollten jedoch vorher eingeweicht und gut gekocht werden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Bowl vegan machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Welches Gemüse eignet sich gut für die Bowl?

Du kannst nahezu jedes Gemüse verwenden! Paprika, Spinat oder Avocado sind ebenfalls tolle Ergänzungen.