Frühlingskräuter-Puten-Fladenbrote

Name: Frühlingskräuter-Puten-Fladenbrote
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Fladenbrote; 400g Putenbrust, dünn geschnitten; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; Frischer Schnittlauch, gehackt; Olivenöl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 kleine Zucchini, in Scheiben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 50g Feta-Käse, zerbröselt

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich liebe es, die frischen Aromen des Frühlings in meine Gerichte zu integrieren. Diese Frühlingskräuter-Puten-Fladenbrote sind eine meiner liebsten Kreationen, da sie leicht und zugleich sättigend sind. Die Kombination aus zarten Putenstücken und aromatischen Kräutern macht sie zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Ich genieße es, sie mit einer Auswahl an frischen Gemüsen und einem leichten Dressing zu servieren, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:54:19.331Z

Als ich zum ersten Mal mit verschiedenen Kräutern experimentierte, war ich erstaunt, wie sehr sie die Geschmackstiefe eines Gerichts verändern können. Die Fladenbrote, die ich kreiert habe, sind mit einer Mischung aus Thymian, Oregano und frischem Schnittlauch gefüllt, die das Putenfleisch perfekt ergänzen. Ich empfehle, die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.

Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist, dass man die Fladenbrote nach Belieben anpassen kann. Sie können gebratenes Gemüse oder einen Hauch von Feta-Käse hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu erzielen. Das macht sie ideal für verschiedene Geschmäcker und Anlässe, sei es ein schnelles Mittagessen oder ein entspannter Abend mit Freunden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische und aromatische Kräuter, die den Frühling einfangen
Saftiges Putenfleisch für eine proteinreiche Mahlzeit
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

Die richtige Vorbereitung der Putenbrust

Für das beste Geschmackserlebnis ist es wichtig, die Putenbrust richtig zu marinieren. Ich empfehle, die Putenstücke mindestens 30 Minuten lang mit Thymian und Oregano zu würzen, bevor ihr sie bratet. Dadurch können die Aromen besser in das Fleisch eintreten, was zu saftigeren und geschmackvolleren Stücken führt. Wenn ihr Zeit habt, könnt ihr die Putenbrust auch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Beim Braten der Putenbrust solltet ihr darauf achten, dass das Olivenöl gut erhitzt ist. Eine mittlere bis hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Putenstücke außen schön anbraten und innen saftig bleiben. Bratet die Putenbrust in kleinen Portionen, wenn eure Pfanne nicht groß genug ist – so verhindert ihr, dass das Fleisch dampft, anstatt zu braten.

Gemüse mit dem richtigen Biss

Die Auswahl und Zubereitung des Gemüses kann das Gesamtbild und die Textur dieses Gerichts erheblich verbessern. Für ein angenehmes Mundgefühl empfehle ich, die Zucchini in dünne Scheiben und die Paprika in kleine Würfel zu schneiden. Diese Schnitte sorgen dafür, dass das Gemüse gleichmäßig gart und die Aromen gut zur Geltung kommen.

Beim Braten von Zucchini und Paprika ist es sinnvoll, die Pfanne nicht zu überladen. So bleibt ausreichend Hitze vorhanden, um Farbe und Biss zu erhalten. Bratet das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es weich ist, aber noch einen leichten Biss hat. Wenn das Gemüse zu lange gekocht wird, verliert es seine Frische und wird matschig.

Variationen und Serviertipps

Diese Frühlingskräuter-Puten-Fladenbrote lassen sich leicht abwandeln. Ihr könnt beispielsweise auch anderes Gemüse wie Auberginen oder Spinat hinzufügen, um mehr Abwechslung in das Rezept zu bringen. Statt Feta könnt ihr auch Ziegenkäse verwenden, der einen etwas stärkeren Geschmack hat und gut mit den Kräutern harmoniert.

Wenn ihr die Fladenbrote aufbewahren wollt, könnt ihr sie in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern. Für eine schnellere Zubereitung am nächsten Tag könnt ihr die Putenfüllung vorab zubereiten und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmt die Füllung einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne, bevor ihr sie in die Fladenbrote gibt.

Zutaten

Für die Fladenbrote

4 Fladenbrote
400g Putenbrust, dünn geschnitten
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Frischer Schnittlauch, gehackt
Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Topping

1 kleine Zucchini, in Scheiben
1 rote Paprika, gewürfelt
50g Feta-Käse, zerbröselt

Zubereitung

Vorbereitung der Putenfüllung

Die Putenbrust mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Putenbrust darin für etwa 5 Minuten braten, bis sie durchgegart ist.

Gemüse braten

Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und zusammen mit der Putenfüllung für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Fladenbrote anrichten

Die Fladenbrote leicht aufwärmen. Dann die Puten-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf den Fladenbrote verteilen und mit frisch gehacktem Schnittlauch und zerbröseltem Feta bestreuen.

Servieren

Die Fladenbrote warm servieren und nach Belieben mit einem frischen Salat oder Joghurtdressing kombinieren.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um deine eigene Version dieses Rezepts zu kreieren.

Tipps zur Zubereitung

Achtet beim Erhitzen des Olivenöls darauf, dass es schimmert, aber nicht raucht – dies zeigt an, dass es heiß genug ist, um die Putenbrust zu braten. Für ein noch intensiveres Aroma könnt ihr dem Öl vor dem Braten eine Knoblauchzehe hinzufügen, die ihr anschließend entfernt.

Falls ihr mehr Putenfleisch zubereiten möchtet, passt die Gewürze entsprechend an. Ein einfaches Verhältnis von 1 TL getrockneten Kräutern pro 100 g Fleisch ist effektiv, um den Geschmack nicht zu überladen. So bleibt das Gericht aromatisch und harmonisch.

Lagerung und Reste

Die Fladenbrote können auch gefüllt eingefroren werden. Wickelt sie gut in Alufolie und lagert sie im Gefrierbeutel. Beim Aufwärmen im Ofen bei 180 Grad sollte die Backzeit etwa 10 bis 15 Minuten betragen, bis sie durchgewärmt sind und die Füllung dampft.

Um die Reste frisch zu halten, ist es sinnvoll, die Fladenbrote und Füllung separat zu lagern. So bleibt der Fladenboden knusprig, während die Füllung ihren Geschmack behält. Erwärmt die Füllung einfach in der Pfanne, wie bereits erwähnt, bevor ihr sie erneut in die Fladenbrote gebt.

Weitere Servierideen

Diese Fladenbrote lassen sich wunderbar mit verschiedenen Dips servieren, z. B. einem Joghurt-Dip mit frischen Kräutern oder einer leichten Salsa. Dies kann dem Gericht zusätzliche Frische und Textur verleihen, die perfekt zu den aromatischen Aromen passen.

Probiert auch aus, die Fladenbrote zu einem Brunch zu servieren, indem ihr sie mit einem leckeren Salat, Eiern oder verschiedenen Dips kombiniert. Sie eignen sich hervorragend als leichter Snack oder als Teil eines Buffets.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Putenbrust durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst Hähnchenbrust oder sogar einen vegetarischen Ersatz verwenden.

→ Sind die Fladenbrote auch kalt lecker?

Ja, die Fladenbrote schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich gut für ein Picknick.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich die Fladenbrote einfrieren?

Ja, du kannst die Fladenbrote nach der Zubereitung einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind.