Würzige Sellerie Suppe

Name: Würzige Sellerie Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Sellerie, gewaschen und gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich liebe es, diese würzige Sellerie Suppe zuzubereiten, besonders an kalten Tagen. Der unverwechselbare Geschmack des Selleries, kombiniert mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern, macht sie zu einem wahren Genuss. Beim Kochen verwandele ich frische Zutaten in eine samtige Konsistenz, die wunderbar wärmend ist. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:35:28.388Z

Als ich diese würzige Sellerie Suppe zum ersten Mal kochte, war ich begeistert von der Vielseitigkeit der Aromen. Ich entschied mich, mit etwas Kreuzkümmel und Cayennepfeffer einem klassischen Rezept einen neuen Twist zu geben. Das Ergebnis war einzigartig und perfekt zum Aufwärmen!

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Sellerie zuerst in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anzuschwitzen, bevor ich die Brühe hinzufüge. Dadurch intensiviert sich der Selleriegeschmack und die Aromen entfalten sich wunderbar.

Warum du diese Suppe lieben wirst
Warming and comforting, perfect for chilly evenings
Rich in nutrients and flavor from fresh ingredients
Easily customizable with your favorite spices

Die Bedeutung der Zutaten

Der frische Sellerie ist die Hauptzutat dieser Suppe und verleiht ihr nicht nur den charakteristischen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Sellerie ist reich an Vitaminen K und C sowie Mineralstoffen wie Kalium. Diese Nährstoffe unterstützen die Gesundheit und machen die Suppe zu einer nährstoffreichen Wahl, vor allem an kalten Tagen, wenn der Körper zusätzliche Energie benötigt.

Die Zwiebel und der Knoblauch in diesem Rezept tragen nicht nur zur Geschmacksbasis bei, sondern fördern auch die Gesundheit des Immunsystems. Durch das Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs in Olivenöl wird ihr Aroma intensiviert und die Süße entfaltet sich, was der Suppe eine besondere Tiefe verleiht.

Zubereitungstipps für die perfekte Konsistenz

Um eine besonders cremige Konsistenz der Suppe zu erzielen, ist der Einsatz eines leistungsstarken Stabmixers ideal. Achte darauf, die Suppe gleichmäßig zu pürieren, bis sie eine samtige Textur erreicht. Das Pürieren sollte nicht länger als 2-3 Minuten dauern, um eine Überbearbeitung zu vermeiden, die die Struktur und den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Wenn du eine Stückigkeit in der Suppe bevorzugst, kannst du einen Teil des gegarten Gemüses beiseitelegen, bevor du die Suppe pürierst. Diese Stücke können dann wieder hinzugefügt werden, um der Suppe mehr Textur zu verleihen. Dies ist besonders ansprechend, wenn du die Suppe als Hauptgericht servierst.

Zutaten

Diese Zutaten benötigst du für die würzige Sellerie Suppe:

Zutaten

500g frischer Sellerie, gewaschen und gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der würzigen Sellerie Suppe:

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind. Dann die Karotte und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen

Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu. Bringe alles zum Kochen und lasse es dann für ca. 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Nehme den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren

Gieße die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischer Petersilie. Serviere sie heiß mit knusprigem Brot.

Genieße deine selbstgemachte würzige Sellerie Suppe!

Profi-Tipps

Du kannst die Brühe auch durch Hühnerbrühe ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Experimentiere mit weiteren Gewürzen, um deine perfekte Mischung zu finden!

Variationen der Suppe

Diese würzige Sellerie Suppe lässt sich leicht anpassen. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Lauch hinzufügen, um die Aromen zu variieren und die Nährstoffdichte zu erhöhen. Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von roten Linsen, die der Suppe mehr Protein geben und gleichzeitig eine angenehme Cremigkeit erzeugen.

Für einen zusätzlichen Kick kannst du die Gewürze anpassen. Eine Prise geräucherter Paprika kann ein rauchiges Aroma hinzufügen, während frischer Ingwer einen würzigeren Geschmack verleiht. Experimentiere mit diesen Variationen, um deine persönliche Lieblingsversion zu finden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Für eine einfache Handhabung kannst du die Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du die Suppe länger lagern möchtest, empfiehlt es sich, sie portionsweise einzufrieren. Verwende hierzu gefriergeeignete Behälter oder -beutel und achte darauf, etwas Platz zum Ausdehnen der Flüssigkeit zu lassen.

Beim Wiedererwärmen der gefrorenen Suppe nimm sie 24 Stunden vorher aus dem Gefrierfach und lasse sie im Kühlschrank auftauen. Erhitze sie dann in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig warm ist. Achte darauf, die Suppe regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter einfrierst.

→ Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank bleibt die Suppe frisch für etwa 3 bis 4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst gerne andere Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Lauch hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, diese Suppe ist rein pflanzlich und somit vegan.