Steakhaus Filet Mignon Spieße

Name: Steakhaus Filet Mignon Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Filetsteak; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche

Ich liebe es, einzigartige Grillgerichte zuzubereiten, und diese Steakhaus Filet Mignon Spieße sind definitiv ein Höhepunkt. Die zarten Stücke Filetsteak werden perfekt gewürzt und am Spieß gegrillt, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um Freunde und Familie zu beeindrucken. Das Aroma des gegrillten Fleisches kombiniert mit frischen Kräutern wird jeden Besucher begeistern. Lass uns gemeinsam diese delikaten Spieße zubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T13:18:30.048Z

Als ich das erste Mal diese Steakhaus Filet Mignon Spieße zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig köstlich sie sind. Das Geheimnis liegt in der Auswahl des richtigen Fleisches und der perfekten Marinade. Ich habe mich für Filetsteak entschieden, weil es so zart und saftig ist. Mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern gelingt die Marinade ganz einfach und verleiht den Spießen ein unglaubliches Aroma.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Grillen. Ich habe festgestellt, dass das Grillen über direkter Hitze eine goldene Kruste erzeugt, während das Innere zart und rosa bleibt. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden und benutze einen Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen. So kannst du sicherstellen, dass deine Spieße jedes Mal perfekt werden!

Warum du diese Spieße lieben wirst
Zartes Filetsteak, das auf der Zunge zergeht
In 30 Minuten zubereitet - ideal für spontane Grillabende
Perfekte Kombination aus Aromen durch frische Kräuter und Marinade

Perfekte Marinade für zartes Fleisch

Die Marinade ist das Herzstück dieser Steakhaus Filet Mignon Spieße und spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Aromen der frischen Kräuter wie Rosmarin und Thymian optimal in das Fleisch eindringen können. Außerdem trägt das Öl zur zarten Textur bei, indem es das Fleisch während des Grillens vor dem Austrocknen schützt. Je länger du das Fleisch mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Für die besten Ergebnisse empfehle ich, das Steak mindestens 15 Minuten, besser aber noch länger, marinieren zu lassen.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian verleiht den Spießen ein unverwechselbares Aroma. Diese Kräuter harmonieren nicht nur hervorragend mit dem Rindfleisch, sondern helfen auch, dessen natürliche Aromen herauszubringen. Du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack variieren; zum Beispiel passt auch eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika gut dazu, wenn du einen anderen Geschmacksakzent setzen möchtest.

Grilltechnik für optimale Ergebnisse

Das Grillen der Spieße ist entscheidend für die Erreichung des perfekten Gargrads. Der Grill sollte auf mittlerer bis hoher Hitze vorgeheizt werden, was ungefähr 180-200 °C entspricht. Bei dieser Temperatur gelingt es, die Außenseite der Spieße schön goldbraun und karamellisiert zu bekommen, während das Innere saftig bleibt. Du wirst wissen, dass die Spieße fertig sind, wenn sie an den Rändern leicht knusprig und in der Mitte noch zartrosa sind, was eine Garzeit von etwa 3-4 Minuten pro Seite erfordert.

Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, achte darauf, dass die Glut gleichmäßig verteilt ist. Bei einem Gasgrill kannst du die Hitze einfach regulieren, um gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Ein weiterer Tipp: Baste die Spieße während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen und das Fleisch noch saftiger zu machen.

Zutaten

Für diese köstlichen Steakhaus Filet Mignon Spieße brauchst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Spieße

500g Filetsteak
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese leckeren Spieße zuzubereiten:

Fleisch vorbereiten

Das Filetsteak in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Marinade zubereiten

Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und über das Fleisch gießen. Gut umrühren und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Spieße zusammenstellen

Die marinierten Fleischstücke abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

Grillen

Grill vorheizen und die Spieße etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Nachdem die Spieße fertig gegrillt sind, lass sie kurz ruhen, bevor du sie servierst.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Spieße während des Grillens mit etwas Butter bestreichen.

Variationen der Spieße

Eine leckere Variante dieser Steakhaus Filet Mignon Spieße besteht darin, gemischtes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons auf die Spieße zu stecken. Diese bewirken eine interessante Geschmackskombination und erhöhen den Nährwert der Mahlzeit. Achte darauf, dass das Gemüse in ähnlicher Größe wie das Fleisch geschnitten wird, damit alles gleichmäßig gart. Die Gemüsewürfel kannst du vor dem Zusammenstecken ebenfalls marinieren für zusätzliche Geschmackstiefe.

Wenn du nicht auf Rindfleisch bestehen möchtest, sind diese Spieße auch mit Hähnchenbrust oder sogar Garnelen hervorragend. Diese Optionen benötigen jedoch möglicherweise eine kürzere Marinier- und Grillzeit; Hähnchenbrust benötigt etwa 2-3 Minuten pro Seite, während Garnelen schätzungsweise 1-2 Minuten pro Seite benötigen, bis sie rosa und opak sind.

Aufbewahrung und Vorbereiten im Voraus

Die Spieße lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten. Du kannst die Marinade frühzeitig vorbereiten und das Fleisch bereits einige Stunden oder über Nacht einlegen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Aromen intensiv sind, wobei du wertvolle Zeit am Grillabend sparst. Bewahre die marinierten Spieße in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und grille sie innerhalb von zwei Tagen für beste Ergebnisse.

Falls du Reste hast, kannst du die fertig gegrillten Spieße im Kühlschrank aufbewahren und sie am nächsten Tag für einen Salat oder ein Sandwich verwenden. Erwärme die Spieße kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie wieder aufzutauen, und genieße so die restlichen Aromen ohne großen Aufwand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, die Spieße können auch im Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten gebacken werden.

→ Kann ich gemischtes Gemüse hinzufügen?

Na klar! Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen hervorragend zu den Spießen.

→ Wie bewahre ich die Spieße auf?

Am besten frisch genießen, aber sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie erkenne ich die richtige Garstufe?

Ein Fleischthermometer ist hilfreich; medium-rare liegt bei 55-57°C.