Sanftes Lavendel Schokoladen Fondue

Name: Sanftes Lavendel Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: Serviert für 4 Personen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 1 TL getrockneter Lavendel; 1 EL Honig; Eine Prise Salz; Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Äpfel); Biskuitkekse; Mini-Brezeln

Hervorgehoben unter: Festliche Genüsse

Ich liebe es, kreative Desserts zu kreieren, und das sanfte Lavendel Schokoladen Fondue ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zarter Schokolade und dem blumigen Aroma von Lavendel begeistert mich immer wieder. Es ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bringt auch einen Hauch von Eleganz auf den Tisch. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen! Aber der Schlüssel liegt im richtigen Lavendel, denn zu viel kann überwältigend sein.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T20:18:32.927Z

In meinem letzten Experiment in der Küche habe ich ein sanftes Lavendel Schokoladen Fondue ausprobiert und war schlichtweg begeistert. Die zarte Note des Lavendels harmoniert perfekt mit der reichhaltigen Schokolade. Ich habe qualitativ hochwertigen Lindt Schokoladen verwendet und frische Lavendelblüten aus meinem Garten. Um das Aroma zu intensivieren, habe ich die Lavendelblüten vorher leicht angestoßen, was wirklich einen Unterschied gemacht hat.

Besonders hübsch sieht das Fondue auf einem Tisch mit frischem Obst und Keksen aus. Den perfekten Biss erreicht man, wenn man die Früchte kurz ins Fondue eintaucht und sie dann sofort genießen kann. Ich empfehle, ein paar dunkle Schokoladentrüffel dazu zu servieren für die ganz besondere Geschmacksexplosion!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartschmelzende Schokolade trifft auf blumigen Lavendelgeschmack
Perfekt zum Teilen bei geselligen Abenden oder besonderen Anlässen
Ein überraschendes und elegantes Dessert, das jeden verzaubert

      

Die perfekte Schokolade auswählen

Die Auswahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Fondue. Achten Sie darauf, eine Sorte mit mindestens 70 % Kakaoanteil zu wählen. Diese hochwertigen Schokoladen besitzen tiefere Aromen und eine angenehmere Bitterkeit, die sehr gut mit dem süßen Honig und dem blumigen Lavendel harmonieren. Vermeiden Sie Schokoladen mit unnötigen Zusätzen oder Palmöl, da diese den Geschmack verfälschen können.

Ein kleiner Tipp: Brechen Sie die Schokolade in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Wenn die Stücke zu groß sind, wird es länger dauern, bis sie schmelzen, was zu einer ungleichmäßigen Konsistenz führen kann. So reduzieren Sie das Risiko, dass die Schokolade anbrennt oder klumpig wird.

Die Rolle des Lavendels

Lavendel ist eine wunderbare Zutat, die im Fondue für einen einzigartigen Geschmacksakzent sorgt. Verwenden Sie getrockneten Lavendel, da dieser intensivere Aromen abgibt als frischer. Achten Sie darauf, den Lavendel vorher leicht zu zerstoßen, um die ätherischen Öle freizusetzen. Wenn der Lavendel zu stark ist, kann er den Gesamteindruck überlagern. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Falls Sie keinen getrockneten Lavendel finden können, können Sie auch Lebensmittelaromen oder Lavendelblüten verwenden, die für den Verzehr geeignet sind. Beachten Sie jedoch, dass die Aromen in der Regel konzentrierter sind, sodass Sie die Menge entsprechend reduzieren sollten, um den blumigen Geschmack nicht zu überwältigen.

Zutaten

Zutaten für das Fondue

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
1 TL getrockneter Lavendel
1 EL Honig
Eine Prise Salz

Zum Eintauchen

Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Äpfel)
Biskuitkekse
Mini-Brezeln

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schokolade und Sahne schmelzen

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und zusammen mit der Sahne in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen und gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.

Lavendel hinzufügen

Den getrockneten Lavendel und den Honig zur Schokoladenmischung geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen, dann von der Hitze nehmen und einige Minuten ziehen lassen.

Servieren

Das Fondue in eine geeignete Schüssel umfüllen. Mit frischem Obst und Keksen servieren. Genießen Sie die zarte Kombination!

Für eine interessante Variante können Sie auch andere Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss ausprobieren!

Profi-Tipps

Nutzen Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, den Lavendel nicht zu lange zu erhitzen, um einen bitteren Nachgeschmack zu vermeiden.

Aufbewahrung des Fondue

Das Lavendel Schokoladen Fondue kann wunderbar für eine spätere Verwendung aufbewahrt werden. Bewahren Sie übrig gebliebenes Fondue in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort bis zu einer Woche. Vor der erneuten Verwendung sollten Sie das Fondue leicht erwärmen, indem Sie es bei niedriger Temperatur sanft in einem Topf schmelzen oder in der Mikrowelle vorsichtig erhitzen. Achten Sie darauf, zwischendurch gut umzurühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie das Fondue einfrieren möchten, können Sie es ebenfalls in einem luftdichten Behälter einfrieren. Denken Sie daran, den Behälter nicht bis zum Rand zu füllen, da sich die Schokolade beim Einfrieren ausdehnen kann. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sanft erhitzen.

Variationen und Ergänzungen

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie andere aromatische Zutaten hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel, einen Esslöffel Orangen- oder Zitronenschale hinzuzufügen, um eine frische Note zu erhalten. Auch ein Hauch von Zimt oder Kardamom kann das Aromenspiel bereichern und eine spezielle Note verleihen, die perfekt zur Schokolade passt.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Alternativen zur Zartbitterschokolade sind, können Sie auch weiße Schokolade verwenden, die Sie ebenfalls mit Lavendel aromatisieren können. Dies ergibt eine süßere und cremigere Variante des Fondues, die besonders gut zu frischen Früchten wie Beeren passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schokoladenmischung im Voraus zubereiten und sie dann im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder leicht erhitzen.

→ Welches Obst passt am besten zum Fondue?

Erdbeeren, Bananen und Äpfel harmonieren wunderbar mit dem Schokoladengeschmack. Sie können auch trauben oder Ananas verwenden.

→ Kann ich andere Geschmäcker hinzufügen?

Ja, Sie können das Fondue nach Belieben variieren. Probieren Sie verschiedene Gewürze oder Aromen wie Orange oder Minze aus.

→ Woher bekomme ich frischen Lavendel?

Frischen Lavendel finden Sie oft in Blumenläden oder im Gartencenter. Achten Sie darauf, dass er für den Verzehr geeignet ist.