Schnelle Gemüse-Pizza auf Pita

Name: Schnelle Gemüse-Pizza auf Pita
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Pita-Brote; 150 g Tomatensauce; 100 g geriebener Käse; 1 Paprika, in Würfel geschnitten; 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter nach Wahl

Hervorgehoben unter: Schnell genießen

Ich liebe es, wie einfach und lecker diese schnelle Gemüse-Pizza auf Pita ist. Wenn ich wenig Zeit habe, ist dieses Rezept meine Rettung. Mit nur wenigen Zutaten, die ich immer im Kühlschrank habe, zaubere ich im Handumdrehen ein köstliches Gericht. Die Kombination aus frischem Gemüse und schmelzendem Käse macht diese Pizza besonders aromatisch. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen entspannten Abend mit Freunden – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:25:27.478Z

Diese schnelle Gemüse-Pizza auf Pita ist zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden, besonders an hektischen Tagen. Ich habe sie ursprünglich ausprobiert, um meine Restgemüse im Kühlschrank zu verwerten. Es stellte sich heraus, dass die Kombination aus knusprigem Pita-Brot und frischem Gemüse einfach unschlagbar ist. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Ein kleiner Tipp für noch mehr Geschmack: Verwende beim Belegen der Pizza frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano. Diese verleihen nicht nur ein tolles Aroma, sondern bringen auch eine schöne Farbenvielfalt auf die Pizza. Egal, ob zum Mittagessen oder Snack, diese Pizza ist immer ein Hit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung – perfekt für hektische Tage
Vielseitig – passe die Beläge nach deinem Geschmack an
Gesunde Zutaten für eine leichte Mahlzeit

Die richtige Wahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack deiner Gemüse-Pizza. Verwende frisches, saisonales Gemüse, um die besten Aromen hervorzubringen. Besonders empfehlenswert sind Paprika und Zucchini, da sie beim Backen wunderbar weich werden und viel Saft abgeben. Du kannst auch andere Gemüse wie Spinat oder Kirschtomaten hinzufügen, um die Fülle der Aromen zu verstärken. Achte darauf, dass die Zwiebeln dünn geschnitten sind, damit sie schnell garen und süßlich karamellisieren.

Wenn es um den Käse geht, gibt es viele Möglichkeiten. Ich empfehle eine Mischung aus Mozzarella und einem kräftigeren Käse wie Gouda oder Parmesan, um eine perfekte Balance aus Schmelz und Geschmack zu erzielen. Wenn du eine vegane Option wünschst, gibt es auch köstliche pflanzliche Käsealternativen, die gut schmelzen. Zögere nicht, mit den Käsesorten zu experimentieren, um deine persönliche Lieblingskombination zu finden.

Backen und Textur

Das Backen der Pita-Pizza erfordert Aufmerksamkeit, da die Backzeit entscheidend für die optimale Textur ist. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Nach etwa 10 Minuten sollte der Käse geschmolzen und leicht goldbraun sein. Wenn der Käse nach 8 Minuten noch blass aussieht, schau immer wieder rein, damit er nicht verbrennt. Jeder Ofen ist unterschiedlich, also beobachte deine Pizza genau.

Die Pita-Brote geben der Pizza eine perfekte Grundlage, die sowohl knusprig als auch weich ist. Wenn du eine extra knusprige Kruste bevorzugst, kannst du die Pita-Brote vor dem Belegen etwas im Ofen rösten. Brate sie für 3-5 Minuten bei 180°C vor, bevor du die Tomatensauce und die Beläge hinzufügst. Dies verhindert, dass die Böden durch die feuchte Tomatensauce aufweichen.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Pita-Brote
150 g Tomatensauce
100 g geriebener Käse
1 Paprika, in Würfel geschnitten
1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter nach Wahl

Konserviere übrig gebliebenes Gemüse für eine andere Verwendung.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Pita-Brote auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen.

Belegen

Die Tomatensauce gleichmäßig auf den Pita-Broten verteilen. Mit geriebenem Käse und dem geschnittenen Gemüse belegen.

Backen

Die belegten Pitas im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren

Die Pizzas aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Genieße deine Pizza frisch und warm.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du das Gemüse vor dem Backen leicht anbraten.

Variationen der Gemüse-Pizza

Eine tolle Möglichkeit, die Gemüse-Pizza zu variieren, besteht darin, verschiedene Tomatensaucen auszuprobieren. Statt einer klassischen Tomatensauce kannst du Pesto oder eine weiße Soße verwenden, die den Geschmack der verwendeten Zutaten ergänzt. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Oregano, Basilikum oder Thymian, um die Aromen zu intensivieren. Für eine schärfere Note kannst du auch etwas Chiliöl auf die Pizza träufeln, bevor du sie servierst.

Für eine Extraportion Eiweiß kannst du vor dem Backen ein paar Scheiben Hähnchenbrust oder Tofu hinzugefügt. Achte darauf, das Fleisch vorher gut zu würzen und gegebenenfalls kurz vorzubraten, damit es während des Backens durchgart und nicht zu trocken wird. Dies sorgt für eine noch sättigendere Mahlzeit.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls du Reste von der Gemüse-Pizza hast, kannst du diese ganz einfach aufbewahren. Lass sie zunächst auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die beste Qualität zu gewährleisten. Das Aufwärmen kannst du im Ofen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten durchführen, damit der Käse wieder schön schmilzt und die Kruste knusprig bleibt.

Für eine längere Lagerung kannst du die unbenutzten Pita-Brote auch einfrieren. Wickele sie in Plastikfolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach verwenden, indem du sie im Ofen aufbackst; das sorgt für die perfekte Konsistenz ohne Teppichgefühl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pita-Brote im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst die Pita-Brote bis zu einem Tag im Voraus belegen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?

Du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du magst, z. B. Spinat, Pilze oder Brokkoli.

→ Wie kann ich die Pizza vegan machen?

Verwende veganen Käse und achte darauf, dass die Tomatensauce keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich die Pizza auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, du kannst die Pita-Pizza auf dem Grill zubereiten, indem du sie in Alufolie wickelst oder direkt auf den Grill legst.