Mini Beef Wellington mit Pilzen

Name: Mini Beef Wellington mit Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderfilet; 250g Champignons; 2 Schalotten; 2 EL Dijon-Senf; 400g Blätterteig; 1 Ei (zum Bestreichen); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischen Pilzen in diesen Mini Beef Wellingtons. Perfekt für besondere Anlässe oder als schmackhafte Häppchen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T23:30:49.355Z

Mini Beef Wellington ist ein klassisches Gericht, das für seine Eleganz und seinen Geschmack geschätzt wird. Diese Mini-Version ist ideal für Partys und besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Rindfleisch umhüllt von knusprigem Blätterteig
Aromatisches Pilz-Duxelles, das jeden Bissen verfeinert
Ideal für Feiern oder als schmackhafte Vorspeise

      

Die perfekte Kombination

Die Mini Beef Wellingtons vereinen die Aromen von saftigem Rindfleisch und erdigen Pilzen in einem köstlichen Häppchen. Diese kleinen Genüsse sind nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischer Pilz-Duxelles schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Besonders die Verwendung von frischen Champignons und hochwertigen Rinderfilets hebt dieses Rezept auf ein neues Level. Durch das Anbraten der Zutaten entfalten sich die Aromen optimal, was zu einer harmonischen Füllung führt. Genießen Sie die perfekte Balance zwischen der zarten Fleischtextur und dem knusprigen Blätterteig.

Ein Fest für die Sinne

Die Mini Beef Wellingtons sind ideal für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste mit etwas Einzigartigem überraschen möchten. Egal, ob bei einer Feier, einem Buffet oder als elegante Vorspeise, diese kleinen Häppchen machen immer Eindruck. Ihre Gäste werden von der Kombination aus Optik und Geschmack begeistert sein.

Darüber hinaus sind sie leicht zu portionieren und können problemlos im Voraus zubereitet werden. So haben Sie mehr Zeit, um Ihre Feier zu genießen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Wellingtons lassen sich auch perfekt in mundgerechte Stücke schneiden, was sie zu einem idealen Fingerfood macht.

Zutaten

Für die Mini Beef Wellingtons

500g Rinderfilet
250g Champignons
2 Schalotten
2 EL Dijon-Senf
400g Blätterteig
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

Champignons und Schalotten fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Rinderfilet anbraten

Rinderfilet in der gleichen Pfanne scharf anbraten, bis es von außen braun ist. Mit Dijon-Senf bestreichen und abkühlen lassen.

Wellington zusammenstellen

Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Eine Portion der Pilzfüllung und ein Stück Rinderfilet in die Mitte jedes Quadrats legen. Teig um die Füllung wickeln und die Ränder gut andrücken.

Backen

Die Mini Wellingtons auf ein Backblech legen, mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, das Rinderfilet nicht zu lange zu braten. Es sollte von außen gut angebraten, aber innen noch rosa bleiben, um die Saftigkeit zu bewahren. Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten ausreichend abkühlen, bevor Sie es mit dem Blätterteig umhüllen.

Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für die Füllung. Achten Sie darauf, die Champignons gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die den Blätterteig durchweichen könnte. Durch das Anbraten der Schalotten und Champignons erzielen Sie eine intensivere Geschmacksnote.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten, um den Geschmack zu variieren. Neben Champignons können auch Steinpilze oder Pfifferlinge verwendet werden, um eine interessante Note in die Füllung zu bringen. Diese Variationen geben den Mini Wellingtons eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer zufriedenstellen möchten, können Sie das Rindfleisch durch eine Mischung aus gehacktem Gemüse oder pflanzlichem Hackfleisch ersetzen. Auch hier bleibt die Basis der Füllung mit den aromatischen Pilzen und Gewürzen bestehen, was zu einem köstlichen Ergebnis führt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch im Voraus zubereiten?

Ja, das Rindfleisch kann im Voraus angebraten und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, die Wellingtons zu füllen.

→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Wellingtons im Kühlschrank?

Sie können die übrig gebliebenen Wellingtons in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Pilze durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können auch Spinat oder Paprika verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Sind die Mini Wellingtons auch für Vegetarier geeignet?

Diese Mini Wellingtons sind nicht vegetarisch, aber Sie können eine vegetarische Füllung mit Gemüse und Käse herstellen.