Gebrannte Mandeln mit braunem Zucker und Meersalz

Name: Gebrannte Mandeln mit braunem Zucker und Meersalz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln, ungeschält; 150 g brauner Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Meersalz; 100 ml Wasser

Hervorgehoben unter: Festliche Genüsse

Genießen Sie die köstliche Kombination aus süßen, knusprigen Mandeln, die mit braunem Zucker karamellisiert und mit einer Prise Meersalz verfeinert werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:23:18.493Z

Diese gebrannten Mandeln sind ein klassischer Snack, der besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Mit ihrem perfekten Zusammenspiel aus Süße und einem Hauch von Salz sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher, süßer Geschmack mit einer salzigen Note
Einfach und schnell zubereitet
Perfekt für Feste oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekten Mandeln für jeden Anlass

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein beliebter Jahrmarktssnack, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu vielen festlichen Anlässen. Ob auf dem Weihnachtsmarkt oder als süßer Snack bei einer Gartenparty, diese Mandeln sind immer ein Hit. Ihre knusprige Textur und der süß-salzige Geschmack machen sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen, den niemand widerstehen kann.

Die Zubereitung von gebrannten Mandeln ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Mit dieser Rezeptur können Sie die Mandeln nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen, indem Sie beispielsweise verschiedene Gewürze hinzufügen oder die Menge des Salzes variieren. So kreieren Sie Ihre ganz persönliche Variante dieses klassischen Snacks.

Die Kunst des Karamellisierens

Karamellisieren ist eine Kunst für sich, die jedoch mit etwas Übung leicht zu meistern ist. Der Schlüssel liegt darin, die Hitze gut zu kontrollieren und ständig zu rühren, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und nicht anbrennt. Wenn Sie das Karamell richtig zubereiten, erhalten Sie ein perfektes Verhältnis von Süße und einer knackigen Konsistenz, die jeder liebt.

Eine zusätzliche Prise Meersalz am Ende des Karamellisierens hebt den Geschmack der Mandeln hervor und sorgt für einen köstlichen Kontrast. Diese Kombination aus süß und salzig ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern macht die Mandeln auch zu einem besonders aufregenden Snack.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die gebrannten Mandeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, der sich perfekt für unerwartete Gäste oder für einen gemütlichen Filmabend eignet.

Servieren Sie die Mandeln in einer attraktiven Schüssel oder verpacken Sie sie als kleines Geschenk für Freunde und Familie. Mit etwas Kreativität können Sie die Mandeln auch als Topping für Desserts verwenden oder sie in Schokolade tauchen, um einen noch dekadenteren Snack zu kreieren.

Zutaten

Für die gebrannten Mandeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Mandeln, ungeschält
150 g brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Meersalz
100 ml Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung der gebrannten Mandeln:

Mandeln karamellisieren

Geben Sie die Mandeln, den braunen Zucker, den Vanillezucker und das Wasser in eine Pfanne und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Karamellisieren und salzen

Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung weiter kochen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker anfängt, eine goldene Farbe anzunehmen. Rühren Sie weiter, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen Sie das Meersalz darüber.

Abkühlen lassen

Verteilen Sie die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren oder aufbewahren.

Die gebrannten Mandeln sind nun bereit zum Genießen! Perfekt als Snack oder Geschenk.

Häufige Fragen zu gebrannten Mandeln

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar? Wenn sie richtig gelagert werden, können gebrannte Mandeln bis zu einem Monat frisch bleiben. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich andere Nüsse verwenden? Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Cashews, Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit je nach Nussart variieren kann.

Variationen des Rezepts

Um Ihrem Rezept eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen, wie Zimt, Muskat oder sogar eine Prise Chili für eine scharfe Note. Diese Variationen sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis und machen die Mandeln zu einem echten Gourmet-Snack.

Sie können auch mit verschiedenen Zuckersorten experimentieren. Kokosblütenzucker oder Honig bieten interessante Geschmackskombinationen und können für eine subtilere Süße sorgen.

Nährwertinformationen

Gebrannte Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Mandeln enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Antioxidantien, die zur Gesundheit beitragen.

Trotz ihrer gesundheitlichen Vorteile sollte der Zuckergehalt bedacht werden. Genießen Sie die gebrannten Mandeln in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung, um die Vorteile der Nüsse zu maximieren, ohne den Zuckerkonsum zu übertreiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwenden, die Zubereitung bleibt gleich.

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich den Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, aber das Ergebnis kann in Geschmack und Textur variieren.

→ Sind gebrannte Mandeln glutenfrei?

Ja, die Zutaten enthalten kein Gluten und sind somit für eine glutenfreie Ernährung geeignet.