Galentine’s Rotwein Schokoladen Kuchen

Name: Galentine’s Rotwein Schokoladen Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 120g Butter; 200ml Rotwein; 250g Zucker; 4 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche

Ich bin begeistert, euch heute mein Rezept für den Galentine’s Rotwein Schokoladen Kuchen vorzustellen! Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und aromatischem Rotwein gibt diesem Kuchen eine besondere Tiefe und macht ihn zum perfekten Dessert für eure Mädelsabend. Wir haben dieses Rezept mit einer geheimen Zutat verfeinert, die den Geschmack intensiviert. Wer hätte gedacht, dass Rotwein so wunderbar in einem Kuchen harmoniert? Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern er wird auch garantiert zum Star eurer Feier!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:42:30.935Z

Bei meiner letzten Galentine’s Feier habe ich beschlossen, etwas ganz Besonderes zu kreieren: einen Rotwein Schokoladen Kuchen. Ich experimentierte mit verschiedenen Rezepten, bis ich diese exquisite Kombination gefunden habe, die einfach perfekt ist. Der Rotwein bringt eine wunderbare Note und hebt die Schokolade geschmacklich hervor.

Ein kleiner Tipp: Nutzt einen trockenen Rotwein, um die Süße des Kuchens auszubalancieren. Etwas Zimt hinzugefügt, um die Aromen zu vertiefen, hat das Rezept auf die nächste Stufe gehoben. Dieser Kuchen ist jetzt mein Liebling und ich kann es kaum erwarten, ihn bei unserem nächsten Treffen zu servieren!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit aromatischem Rotwein
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack eures Galentine’s Rotwein Schokoladen Kuchens. Ich empfehle, eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% zu verwenden, um eine tiefere, reichhaltige Schokoladennote zu erzielen. Günstigere Schokoladen können den Geschmack verwässern und dem Kuchen eine unerwünschte Süße verleihen.

Der Rotwein trägt nicht nur zur Feuchtigkeit des Kuchens bei, sondern verstärkt auch die Schokoladennoten. Ein trockener, fruchtiger Rotwein eignet sich am besten – Cabernet Sauvignon oder Merlot sind ausgezeichnete Optionen. Wenn du den Kuchen alkoholfrei machen möchtest, kannst du den Wein durch Traubensaft oder eine Mischung aus Traubensaft und etwas Essig ersetzen.

Technik und Backweise

Beim Schmelzen der Schokolade und Butter im Wasserbad ist es wichtig, die Hitze niedrig zu halten. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen und ihre glänzende Textur ruinieren. Wenn die Mischung eine homogene und glänzende Konsistenz erreicht, könnt ihr sie vom Herd nehmen. Rührt die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig integriert ist.

Das langsame Einrühren der Eier und des Zuckers in die Schokoladenmischung ist ein entscheidender Schritt. Dies hilft, Luft in die Masse zu bringen, was dem Kuchen eine luftigere Textur verleiht. Achte darauf, die trockenen Zutaten nicht zu lange zu mischen; nur solange, bis sie gerade so mit der Schokoladenmischung vermengt sind. Übermixen kann dazu führen, dass der Kuchen dicht und schwer wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Galentine’s Rotwein Schokoladen Kuchen benötigst:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
120g Butter
200ml Rotwein
250g Zucker
4 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz

Viel Spaß beim Zusammenstellen der Zutaten!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deinen Galentine’s Rotwein Schokoladen Kuchen zu backen:

Schokolade und Butter schmelzen

Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis sie komplett flüssig sind und gut vermischen.

Rotwein hinzufügen

Den Rotwein langsam zur Schokoladen-Butter-Mischung geben und gut verrühren.

Eier und Zucker einrühren

In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Dann die Schokoladenmischung langsam einfüllen und gut vermischen.

Trockene Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.

Teig mischen und backen

Die trockenen Zutaten langsam unter die Schokoladenmischung heben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren!

Profi-Tipps

Ein Finanzierungsstrategien für den Kuchen ist, ihn einen Tag vorher zu backen. Über Nacht im Kühlschrank lagern intensiviert die Geschmäcker.

Aufbewahrung und Lagerung

Dieser Rotwein Schokoladen Kuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, wickel ihn gut in Frischhaltefolie oder lege ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und lecker. Solltest du ihn länger aufbewahren müssen, kannst du ihn auch gut einfrieren. Achte darauf, ihn vor dem Einfrieren in Stücke zu schneiden und einzeln einzuwickeln.

Zum Aufwärmen kannst du die Stücke einfach für einige Sekunden in die Mikrowelle geben oder sie kurz in den Backofen bei 160°C erwärmen. So wird er wieder angenehm weich und schokoladig, beinahe wie frisch gebacken.

Serviervorschläge

Um den Galentine’s Kuchen noch außergewöhnlicher zu gestalten, könntest du ihn mit einer Schokoladenglasur oder einer leichten Staubzuckerbestreuung servieren. Eine Karamellsauce oder frische Beeren passen perfekt dazu und bringen eine fruchtige Note, die sich gut mit dem dichten Schokoladengeschmack verbindet.

Für einen besonderen Anlass empfehle ich, den Kuchen mit einer Kugel vanilleeis zu servieren. Der warme Kuchen und das kalte Eis ergeben eine köstliche Kombination, die jede Feier unvergesslich macht. Vergiss nicht, den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen, damit er sich leichter schneiden lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Wein verwenden?

Ja, du kannst auch einen anderen trockenen Rotwein ausprobieren, aber achte darauf, dass er qualitativ hochwertig ist.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Mehl durch ein glutenfreies Mehlalternativ ersetzen.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, einschließlich Backzeit.