Mit dieser leckeren Suppe als Vorspeise kannst du bei deinem Weihnachtsmenü so richtig auftrumpfen.
Das ist das erste Rezept für euch für das vegetarisches Weihnachtsmenü.
Für alle die kein Fleisch mögen oder einfach darauf verzichten wollen eine super alternative.
Am Ende des Menüs erhaltet Ihr noch eine Zusammenfassung, sowie einen Arbeitsablaufplan mit Zeitangaben.
Das Rezept für das leckere Walnussbrot findet Ihr in meinem Buch die Kunst der kleinen Küche.
Das Rezept gibt es extra zum Download.
Zutaten
Suppe:
300 g Süßkartoffel
150 g Rote Beete
1 Schalotte
200 ml Kokosmilch
450 – 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
1 TL Salz
1 TL Kümmel
2 cm Stück Ingwer gerieben
1 Stück Zitronengras
½ EL Sesamöl
Außerdem
schwarzer Sesam
Das Rezept für das leckere Walnussbrot findet Ihr in meinem Buch die Kunst der kleinen Küche.
Anleitung
Die Zwiebel schälen halbieren und fein würfeln. Die Rot Beete schälen und in Würfel schneiden. Die Süßkartoffel schneiden und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten. Die Rote Beete und Süßkartoffel dazugeben und mit der Brühe oder dem Wasser aufgießen. Das Zitronengras aufschneiden und leicht anklopfen damit das Aroma besser frei gesetzt werden kann. Alle Gewürze zur Suppe geben und ca. 35 – 40 Minuten kochen.
Anschließend das Zitronengras entfernen und die Kokosmilch zugeben.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
Das Rezept für das leckere Walnussbrot findet Ihr in meinem Buch die Kunst der kleinen Küche.
Die Suppe in schönen Tellern anrichten und mit dem Sesam garnieren.
Bei allen Suppen kann so verfahren werden. Die Geschmackszutaten können variieren.
Das 
wünscht euch viel Spaß beim Nach Kochen!
deine Theresia