Der Sommer ist endlich da, und ich habe hier genau das richtige für deine Sommerparty. Diese leckeren kleinen Häppchen begeistern bestimmt alle. Die Meisten kennen Bruschetta nur mit Tomaten. Nun, ja ich habe den Klassiker kurzerhand umgewandelt und statt Tomaten Erdbeeren mariniert. Das Rezept gibt es im Anschluss.
Mit diesen wenigen Zutaten bestehend aus, griechischen Joghurt und Ziegenfrischkäse, Ölivenöl, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer, Basilikum, Petersilie und Vollkornbrot ist im Handumdrehen ein schneller Snack gezaubert den Ihr auch vor ab zum Aperitif servieren könnt. Bei den Zutaten habe ich natürlich insbesondere bei den Erdbeeren darauf geachtet das diese Bio-Qualität haben und aus Bayern stammen da ich Ihn Bayern lebe und gerne sehr regionale Produkte bevorzuge.
Probiert die Häppchen doch mal aus einfach himmlisch, köstlich aromatische Erdbeeren mit Balsamico.
Probiert das Rezept doch gleich mal aus, unten könnt Ihr das Rezept lesen und einfach drucken.
Zutaten
Erdbeeren:
350 g Erdbeeren
10 g brauner Zucker oder 2 TL Erdbeersirup
4 EL Balsamicoessig
1 Limette oder Zitrone
Pfefferkörner
Salz
1/2 Bund Basilikum oder Petersilie
1 TL Minze frisch oder getrocknet
Aufstrich:
2 Ziegenfrischkäsetaler (ca. 40 g)
40 g griechischer Joghurt
Außerdem:
4 EL Olivenöl
1 Vollkornbaguette
Anleitung
Erdbeeren:
Erdbeeren waschen und putzen in 1/2 cm große Stücke schneiden, Basilikum fein hacken. Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen und in ein Sieb geben und etwas abtropfen lassen. Von der Limette die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Pfefferkörner grob hacken. Die Erdbeerwürfel mit allen Zutaten mischen.
Aufstrich:
Ziegenfrischkäse mit dem Joghurt glatt rühren.
Brot:
Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden ca. 1- 2 cm dick. Mit dem Olivenöl in einer Pfanne cross werden lassen. Die Brotscheiben mit dem Aufstrich bestreichen und mit den marinierten Erdbeeren belegen mit Basilikum oder Minze garnieren.
Das 
wünscht euch viel Spaß beim Nach Kochen!
deine Theresia